【棒棒糖蛋糕】棒棒糖蛋糕的做法 棒棒糖蛋糕怎么做好吃

【棒棒糖蛋糕】棒棒糖蛋糕的做法 棒棒糖蛋糕怎么做好吃

棒棒糖蛋糕——首先先烤一个圆圆的蛋糕球

很多亲求棒棒糖蛋糕的方子，我把之前微信推送的方子复制一下，看看是否可行哦。

棒棒糖蛋糕，虽然我一直称它蛋糕棒棒糖，究竟是什么呢？它是外表像棒棒糖一样的蛋糕球。薄薄一层巧克力包裹着蛋糕，是小朋友和女生的大爱哦。Tah－Dah！

蛋糕棒棒糖的蛋糕球有两种做法，传统的做法是搓碎的蛋糕屑混合喜爱口味的frosting，再用手搓成各种形状。这个方法，只需要烤一种口味的蛋糕，混合不同的frosting可以营造不同口味。造型上可以任意改变形状，变化多端。以后再开篇把不同frosting的方子分享给大家。

现在很多品牌都生产了自己的棒棒糖蛋糕模，使用蛋糕球模具可以烤出完美的球形蛋糕球，比起上述搓球法，少了frosting就少了多余糖分和脂肪的涉入。为了让它口味多变，我这里分享几个不同口味蛋糕球的方子给大家。

如果你已经有蛋糕棒棒糖硅胶模具了，那么我们就开始吧。

1、香草蛋糕球20枚左右

材料：

鸡蛋2个砂糖80克香草荚一支低粉100克泡打粉2.5克黄油80克

做法：

1）将烤箱预热180度。

2）鸡蛋、糖、香草籽混均，用打蛋器中速打发1分钟，改高速4分钟，让其颜色变白体积膨大为两倍。

3）筛入粉类混匀。不用担心消泡，因为有很多方子是不打发鸡蛋的。

4）黄油切小块，改保鲜膜，微波炉转30秒使其融化。

5）将融化的黄油加入面糊中，搅拌均匀成柔滑质地。

6）将面糊装入裱花袋中，冷藏一夜。如果急着用，不冷藏也ok。

7）裱花袋前段剪个小口，挤出面糊，将模具下片装模10分满，盖另一片模烘烤22－23分钟即可。

2、巧克力蛋糕球20枚左右

材料：

50g黑巧克力、50g牛奶巧克力、70g黄油、2个鸡蛋、50g细砂糖、粉类(50g低粉、15g可可粉、1/2tsp.约2g泡打粉)

做法：

1）将烤箱预热180度。

2）巧克力和黄油隔水加热使其融化。

3）鸡蛋、糖混均，用打蛋器中速打发1分钟，改高速4分钟，让其颜色变白体积膨大为两倍。

4）筛入粉类混匀。不用担心消泡，因为有很多方子是不打发鸡蛋的。

5）将融化的巧克力黄油混合物加入面糊中，搅拌均匀成柔滑质地。装入裱花袋。

6）裱花袋前段剪个小口，挤出面糊，将模具下片装模10分满，盖另一片模烘烤22－23分钟即可。

3、开心果蛋糕球32枚左右

材料：

140g鸡蛋、90g糖、120g低粉、3/4tsp小匙泡打粉、1g盐、110g黄油、16g蜂蜜、16g红糖、100g开心果膏

做法：

1）将烤箱预热175度。

2）鸡蛋、糖混均，用打蛋器中速打发1分钟，改高速4分钟，让其颜色变白体积膨大为两倍。

3）筛入粉类混匀。不用担心消泡，因为有很多方子是不打发鸡蛋的。

4）将黄油红糖蜂蜜加热至溶解。温热的黄油混合物加入面糊中，搅拌均匀成柔滑质地。装入裱花袋。

5）冷藏一夜。如果急着用，不冷藏也ok。

6）裱花袋前段剪个小口，挤出面糊，将模具下片装模10分满，盖另一片模烘烤20分钟即可。

烤好的蛋糕球就可以开始淋面了。