流心玫瑰牛奶慕斯的做法 流心玫瑰牛奶慕斯家常怎么做

STEP 01

抹茶粉加入温牛奶内，用茶筅拌匀

STEP 02

加入玉米油搅匀，筛入低粉

STEP 03

拌至无干粉后磕入蛋黄，拌成顺滑的蛋黄糊

STEP 04

蛋清加入柠檬汁，打至粗泡，砂糖分3次加入蛋清内

STEP 05

蛋黄糊和蛋清混合，上下翻拌均匀

STEP 06

倒入方形烤盘内，轻震去气泡

STEP 07

烤箱预热150度上下火中层30分钟左右

STEP 08

奶油奶酪室温软化，隔温水打至顺滑

STEP 09

吉利丁片放冷水泡软，牛奶加至温热后加入牛奶内，拌匀后加入奶酪液内，过筛

STEP 10

淡奶油加砂糖打发至半流动状，加入拌匀的奶酪液内

STEP 11

搅拌至顺滑无颗粒，准备一个硅胶堡尔美克模，干玫瑰花捏碎，随意放入模具内

STEP 12

将做好的慕斯液装入裱花袋，挤入模具内

STEP 13

抹茶戚风蛋糕片放凉，用跟模具大小一样的圆形切模切出6片圆片

STEP 14

抺茶蛋糕片依次放入蛋糕上，放冰箱冷冻5小时以上

STEP 15

香草棉花糖隔水融化，装入裱花袋后挤入凹槽内

STEP 16

挤至凹槽的八分满，放入漂亮的干玫瑰花即