米糕是用大米做的还是用糯米做的 米糕用什么米做好吃

一、米糕是用大米做的还是用糯米做的

米糕是生活中比较常见的一种糕点，一般是用米为原材料制成的，米有很多种，常见的主要是大米和糯米，那么米糕用大米还是糯米呢？

一般来说，糯米和大米都可以用来做米糕，两种米做出来的米糕在口感方面略有一些区别，大米糕的口感更ｑ弹一些，糯米糕则更软糯。用大米制作米糕的话要注意，建议用黏性大一些的大米，如果大米粘性不够，则需要添加淀粉，或者用大米和糯米一起做米糕。

除了大米和糯米外，其他米也可以用来做米糕，比如小米、黑米、薏米、黄米等，不同种类的米做出来的米糕风味各异。

二、米糕用什么米做好吃

传统的米糕是用大米或糯米制作的，除了这两种米，其他类型的米也可以做米糕，那么米糕用什么米比较好呢？

不同的米做的米糕味道不同，个人喜爱的口感也有所不同，所以并不好说哪种米做出来的米糕最好吃，主要是看自己的口味喜好：

如果你喜欢干爽的口感，可以用大米打成粉制作成米糕；如果喜欢香甜一些的口感，可以用小米做米糕；糯米做成的米糕口感比较软糯，喜欢这种口感的可以尝试一下。

总的来说，制作米糕的米是根据制作的米糕口感和种类而定的，没有最好，只有最适合。另外，制作米糕时，并没有规定只能用一种米，两种或多种米一起打成粉再做米糕也是可以的。