墨鱼一般多少钱一斤 新鲜墨鱼怎么选

墨鱼一般多少钱一斤

上海宝山区墨鱼16元/斤；吉林省延边朝鲜族自治州珲春墨鱼16.5元/斤；江苏省连云港市赣榆区墨鱼21.1元/斤；宁波市江北区墨鱼25元/斤；福州马尾区墨鱼15.71元/斤；青岛市黄岛区墨鱼11.5元/斤；郑州中牟县墨鱼18.67元/斤；汕头市南澳县墨鱼26元/斤；广西北海市海城区墨鱼16.54元/斤等。

备注：以上价格来源自网络，仅供参考。

新鲜墨鱼怎么选

1、光泽度

新鲜的墨鱼会有蓝黑色的光泽。但是放久了会变白，最后变红，这是因为虾番茄红素分解的一种现象。所以，如果墨鱼身体坚硬有光泽，眼睛清澈突出，就是新鲜的。至于切片的墨鱼，透明的比较新鲜，不透明的保存时间比较长。

2、柔软度

非常柔软，不僵硬，微湿，一切新鲜的都是这种状态；摸起来硬的都是老货，越硬越不新鲜；那些很干很硬的，放久了，吃起来像木头渣子，没有味道。

3、颜色

墨鱼肉本身是浅色和浅棕色，墨鱼丝也是浅棕色。现在市面上有很多纯白色，都是用漂白剂漂白的。它们看起来很美，但对健康有害，尤其是如果经常吃的话。只要你记住，只要不是墨鱼本来的颜色，也就是浅棕色，最好不要吃。

4、气味

有墨鱼固有的淡淡腥味或海水味者，为品质较好的墨鱼；气味浓烈的是质量不好的墨鱼。