鲤鱼市场价多少钱一斤 怎样挑选鲤鱼最好吃

鲤鱼市场价多少钱一斤

鲤鱼是我国最主要的食用鱼类之一，因肉质细嫩、营养丰富而备受青睐，零售价格一般8-12元一斤，具体价格因品种、市场、生长环境等不同而不同，例如野生大鲤鱼一般在15-20元一斤，而人工养殖的鲤鱼则多在8-12元一斤。

不过虽然鲤鱼在我国名气很大，但是它在我国南北方的待遇却明显不一样：在北方地区鲤鱼是可以上席的，像黄河大鲤鱼在市场上要卖到50元以上一斤；可是在南方地区，市场上基本见不到鲤鱼，很多南方人都是不吃鲤鱼的。因为南方的鲤鱼肉质很松散，口感不佳，再加上泥腥味很重，确实很一般；可是北方地区的鲤鱼，腥味就明显少很多，而且吃起来口感也要好很多。

备注：以上价格来源自网络，仅供参考。

怎样挑选鲤鱼最好吃

1、看鱼的体型

鲤鱼体型呈纺锤形，要挑选体型较苗条匀称、鱼腹比较扁平的鲤鱼，这样的鱼内脏少，肉质也更加紧实。那些身宽体胖，看起来厚实、肉多的鱼，其实肉并不多，多的是内脏和油脂，口感并不好。

2、看鱼的腹部

如果是大肚子鱼，一般里面都有鱼籽，假如你对食用鱼籽不喜好的话最好别买，这种鱼肉少而且肉质柴，营养也不如其他鱼丰富。

3、看个体大小

挑鱼时既不要买个体大的也不要买个体小的，在所能挑选的鱼里面挑那些个体中不溜的，因为大个体的鱼肉质不鲜美，小个体的鱼吃起来刺太多。

4、看鱼鳞完整度

最好买整体上几乎没有掉鳞的鱼，假如有掉鳞，而且掉鳞的肉质部位发红，往往里面含有寄生虫，这样的鱼不建议买。

5、看鱼尾的完整度

鱼尾有清晰的轮廓，而且没有破损的地方是好鱼，如果参差不齐，或有短缺，往往也有寄生虫，不建议买。

6、看鱼的鳃

鱼鳃如果鲜红色的，没有黏液和异味，那就是新鲜好鱼。那些鱼鳃呈暗红色或灰白色，伴随较多的黏液和臭味，这种不新鲜的鲤鱼不能买。

7、看鱼的眼球

鲤鱼眼球略凸，颜色黑白分明，明亮有光泽是新鲜的好鱼，而那些眼球颜色比较浑浊，特别是一些眼底带有淤血，是已经死了有一段时间了，这种不新鲜的鲤鱼也不能买。