得了胆结石不能吃鸡蛋吗 胆结石患者饮食应该注意些什么

一、得了胆结石不能吃鸡蛋吗

胆结石又称胆石症，是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病，很多人听说得了胆结石不能吃鸡蛋，但实际上这是不准确的。

鸡蛋跟胆结石没有直接因果关系，大部分的胆囊疾病与不规律饮食习惯及高血脂、高胆固醇关联更大。鸡蛋蛋黄含有胆固醇，因此得了胆结石不能吃鸡蛋有一定的道理，但这并不全面，因为鸡蛋的蛋黄当中除了胆固醇以外，还有非常丰富的卵磷脂，卵磷脂是稳定胆汁的主要成分，也是预防胆结石复发的主要因素。

一般情况下，胆结石患者可以每日摄入一个鸡蛋，以蒸煮方式为主，这样既能为身体补充所需的营养，又不会导致胆固醇摄入过量，加重结石病情。

二、胆结石患者饮食应该注意些什么

胆结石与平时有不良饮食习惯有很大关系，除了积极治疗外，饮食方面要更加注意，多吃一些对康复有帮助的食物，避免吃一些会加重病情的食物。得了胆结石后，患者在饮食方面应该注意：

1、合理饮食

胆结石患者首先应该注意避免暴饮暴食或者不吃早餐、饥一顿饱一顿等不良饮食习惯，积极养成定时定量、少量多餐等良好的饮食习惯。

2、避免食用易胀气食物

胆结石已经发作的患者平时不要总是吃洋葱、萝卜、韭菜、蕃薯、马铃薯、黄豆和豆制品、黄豆、大蒜、汽水饮料、咖啡等会导致胀气的食物。

3、多摄取含有纤维类的食物

含有可溶性纤维食物可以提高消化能力，减少消化系统的负担，含有纤维素类的食物包括了各种新鲜的蔬菜和水果、燕麦和大麦等粗粮。

4、摄取适当的水份

一般来说，成年人每天至少要喝2000毫升白开水，夏季天热时应该摄取更多，可起到稀释胆汁的作用。

5、保持饮食清淡

在平时应该保持饮食清淡为主，少吃各种油炸的食物、全脂奶、高糖分的糕点、动物脂肪及内脏、蛋黄、鱼籽、甲壳类动物，更不能喝酒抽烟，否则就会导致症状加重。

6、注意饮食卫生

吃任何蔬菜或者水果都应该用流动水彻底清洗或浸泡干净，不能吃半生不熟的食物，以避免寄生虫感染。

7、避免暴饮暴食

胆结石的患者是不能暴饮暴食的，因为暴饮暴食会加速胆囊的收缩，还会导致胆结石掉进胆管，造成剧烈的疼痛，另外还可能会诱发胰腺炎的急性发作。

8、减少脂肪摄入

胆结石的患者要控制自己身体里的脂肪，平时要吃清淡的食物。如果是油腻的食物，就会引起胆囊的收缩，从而造成结石的嵌顿，引起急性胆囊炎。

胆结石患者除了要注意上述问题之外，还要注意改变烹调食物的方法，平时应该尽量少用油煎、油炸等方法制作食物，多选用煮、炖、清蒸等制作食物的方法，并且应该以植物油为主，不要使用动物油脂，才能更好的防止胆结石症状加重或复发。