不少人在关注微量元素均衡、甲状腺健康或抗氧化时，会留意坚果和种子的硒含量。下面整理了坚果、种子两大类硒含量数据，涉及腰果、南瓜子、杏仁、开心果等，表格以每100克可食部计，仅供参考。需说明：成人每日硒推荐约60微克，而坚果每日推荐仅约10克；硒每日上限400微克，过量易致脱发、指甲脆化；含量受产地土壤影响大，富硒与缺硒区可差数倍。
| 序号 | 坚果、种子类 | 硒 μg/100g |
搭配/吃法 | 食用注意 |
| 1 | 腰果 | 34.00μg | 炒菜、烘焙、做腰果奶 | 钠高，选原味；脂肪高 |
| 2 | 南瓜子(炒)[白瓜子] | 27.00μg | 当零食、撒沙拉、配酸奶 | 热量高，一小把即可 |
| 3 | 西瓜子(炒) | 23.40μg | 嗑食；撒糕点、入粥 | 盐焗款钠含量高，少食 |
| 4 | 杏仁 | 15.60μg | 打杏仁奶、拌沙拉 | 苦杏仁勿生食；配维E食物更佳 |
| 5 | 白果(干)[银杏] | 14.50μg | 去壳煲汤、煮粥 | 有毒，须熟透，儿童慎食 |
| 6 | 西瓜子仁 | 11.00μg | 撒沙拉、烘焙、拌酸奶 | 选仁不选带壳瓜子 |
| 7 | 菠萝蜜子 | 10.50μg | 盐水煮、煲汤、焖饭 | 淀粉高，算主食部分 |
| 8 | 花生仁(炒) | 7.10μg | 炒食、打酱、凉拌 | 有霉变风险，注意黄曲霉 |
| 9 | 开心果(熟) | 6.50μg | 剥壳即食、入糕点 | 钠含量高，选无盐 |
| 10 | 葵花子仁 | 5.80μg | 撒沙拉、烘焙、拌酸奶 | 原味优先，避免重盐 |
| 11 | 芝麻籽(黑) | 4.70μg | 研碎做酱；撒粥、拌面 | 整粒原样排出，务必研碎 |
| 12 | 核桃(干)[胡桃] | 4.60μg | 生吃、入菜、拌沙拉 | 易哈喇，别久放 |
| 13 | 芝麻籽(白) | 4.10μg | 研碎、做芝麻糊、撒料 | 整粒难吸收，务必研碎 |
| 14 | 莲子(干) | 3.40μg | 泡发后煲汤、煮粥 | 淀粉类，算主食部分 |
| 15 | 榛子(炒) | 2.40μg | 去壳即食；烘焙、配巧克力 | 易氧化，密封冷藏 |
| 16 | 栗子(鲜)[板栗] | 1.10μg | 煮粥、炖鸡、糖炒 | 淀粉类，属主食 |
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