虾类钙含量一览表虾皮最高却不是补钙好选择看完就懂

名单说明

不少人在关注骨骼健康、预防骨质疏松或为老人儿童挑选高钙食材时，会留意虾类的钙含量高低。下面小编整理了各类虾钙含量相关数据，盘点整理出虾皮、虾米、河虾、海虾、基围虾、龙虾等参数。需说明：虾皮最高，但钠含量也高、钙吸收率低，不宜作为补钙主力；鲜虾中河虾最高，约为牛奶的三倍且钠负担小，更为实用。表格数据以每100克可食部计，仅展示整理的部分虾类数据，仅供参考使用，希望能帮到您。

虾类钙元素含量（部分）

序号	虾类	钙mg/100g	特点/吃法	食用注意
1	虾皮	991mg	毛虾晒干；做汤、拌凉菜、做馅提	高钠，一次一小撮；钙吸收率低
2	虾米[海米，虾仁]	555mg	虾晒干去壳；煲汤、煮粥、提鲜	钠极高，一次5-10克；高胆固醇
3	塘水虾[草虾]	403mg	淡水养殖；白灼、油焖、带壳炒	钙主要来自虾壳，建议连壳吃
4	河虾	325mg	淡水；油爆、醉虾、带壳炸	带壳食用时钙较高，虾肉钙不高
5	海虾	146mg	海产统称；油焖、红烧、海鲜锅	钙中等；壳硬，通常剥壳食用
6	螯虾[小龙虾]	85mg	麻辣、蒜蓉、十三香	痛风人群慎食
7	基围虾	83mg	海产；白灼、蒜蓉	最常见好买；通常剥壳吃
8	江虾[沼虾]	78mg	淡水；油炸、做汤	整只可食，补钙需连壳吃
9	东方对虾[中国对虾]	35mg	海产；清蒸、油焖大虾	高蛋白低脂
10	虾虎[琵琶虾，虾蛄]	22mg	海产；清蒸、椒盐	钙低；剥壳率高
11	龙虾[大龙虾]	21mg	海产大龙虾；清蒸、芝士焗	肉厚弹牙；价格偏高

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