2021黑珍珠餐厅指南出炉 2021黑珍珠餐厅名单一览

黑珍珠餐厅指南是美团发布的首份提出中国美食标准的美食指南，榜单以烹饪水平，体验感受，传承创新为三大评判标准，由众多美食专家匿名造访、打分、遴选而出，目标是打造中国人自己的美食榜。2021年黑珍珠餐厅指南在江苏扬州正式发布，本次入围的783家餐厅总共有296家餐厅获得“黑珍珠钻级”称号。小编在文中为大家整理完整的黑珍珠上榜餐厅名单，一起来看看吧！

2022黑珍珠餐厅指南榜单>>

黑珍珠餐厅指南是什么

“黑珍珠餐厅指南”是美团自2018年开始发布的首份提出中国美食标准的美食指南，目标打造中国人自己的美食榜，绘制中华版的“米其林”。据了解，按照不同的社交场景，黑珍珠餐厅指南将上榜餐厅分为三个等级，分别为一钻餐厅（聚会必吃的餐厅），二钻餐厅（纪念日必吃的餐厅），三钻餐厅（一生必吃一次的餐厅）。

值得一提的是，该榜单首次提出了涵盖烹饪水平、餐厅水准、传承创新三个维度的中国美食标准。既包括口感体验、食材搭配、环境氛围等通用评估标准，也有健康养生、食材质量等迎合消费升级需求的评估标准。另外，黑珍珠餐厅指南还特别提出了文化传承、创新融合等具有中国特色的评估标准。

2021黑珍珠餐厅榜单解读

美食

2021年3月26日，美团点评“2021黑珍珠餐厅指南”在江苏扬州正式发布。据了解，在国内外25座城市中，共有783家餐厅入围2021黑珍珠餐厅名单，其中296家餐厅获得了“黑珍珠钻级”称号，分别为三钻餐厅13家、二钻餐厅65家、一钻餐厅218家，覆盖国内北京、上海、扬州、香港、澳门、台北等22城以及海外曼谷、新加坡与东京3城。

从菜系分类来看，“2021黑珍珠”共覆盖了39种菜系，包含潮粤菜、云贵菜、西北菜、徽菜、福建菜等，其中本帮菜上榜餐厅较2020年增加了175%，江浙菜上榜餐厅较2020年增加了167%。另外，除了传统的中国本土美食外，还有包括西餐、日本菜、东南亚菜等在内的世界美食也榜上有名。

2021黑珍珠餐厅全名单

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