六盘水市

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六盘水十大小吃六盘水特色小吃排行六盘水有什么名小吃

导语

六盘水，被誉为“凉都”，也称其为“火车拉来城市”，这里的美食也包含了各地的味道，兼容各种口味，从而形成了六盘水独特的饮食文化。那么，六盘水名小吃有哪些？小编为你整理了六盘水十大小吃，有水城羊肉粉、水城烙锅、盘县刺梨果脯、盘县燃面、怪噜饭、盘州辣鸡糯米饭、岩脚肉饼、郎岱凉粉、凉都蒸蒸糕等六盘水著名特色小吃，其中，水城羊肉粉被评为“中国地域十大名小吃”，一起来看看六盘水的特色美食小吃吧。

六盘水十大小吃

01

水城羊肉粉 中国地域十大名小吃

02

水城烙锅

03

刺梨果脯 国家地理标志保护产品

04

盘县燃面

05

怪噜饭

06

盘州辣鸡糯米饭

07

岩脚肉饼

08

郎岱凉粉

09

凉都蒸蒸糕

10

盘县牛肉粉

提醒：本榜单仅供参考，务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策！榜单推荐入榜>>

榜单说明：六盘水十大特色小吃榜单是小编主要依据六盘水地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“贵州名小吃”、“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”、“贵州十大名小吃”等荣誉，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

六盘水十大小吃

水城羊肉粉

中国地域十大名小吃

水城羊肉粉是贵州六盘水市的一道特色小吃，起源于上个世纪八十年代初，是以米粉和羊肉为主要原料，配以辣椒油、花椒粉、蒜苗、香葱、酸菜、香菜等佐料制作而成。一碗热气腾腾的羊肉粉做好后，吃起来羊肉鲜嫩、香气扑鼻，汤鲜味浓。水城羊肉粉吃法是，滚烫的羊肉汤，火辣辣的油辣椒，细腻的肉片，再配以白玉般的米线，一碗羊肉粉，直叫吃粉人一身大汗淋漓，意犹未尽。据小编了解，水城羊肉粉更是入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”贵州榜名单。【详细>>】

水城烙锅

水城烙锅是贵州省六盘水市水城县的特色名小吃，已有三百多年历史，其特点是香辣爽口，味道鲜香，被誉为西部特色饮食“西部一绝”，也是六盘水著名的特色小吃。水城烙锅是把各种食用蔬菜、肉类、海鲜、臭豆腐等荤素原料，放到油锅中反复烙至熟透，蘸上花生、芝麻、辣椒面、花椒、精盐、味精等配制的蘸料即可食用。吃起来香辣可口，油大不腻，受到食客的喜爱。【详细>>】

刺梨果脯

国家地理标志保护产品

刺梨果脯是贵州省六盘水盘州市的地方特产，为国家级地理标志保护产品，以当地盛产的刺梨为原料，通过清洗、去刺、切块、去籽、预煮、冷却、浸糖、煮糖、烘干等工序制作而成，是贵州省六盘水著名的特色小吃之一，也是贵州六盘水著名的零食小吃。盘县刺梨果脯呈黄色透明，质地柔软化渣，酸甜适口，风味独特，具有刺梨特有的芳香，是富有营养和保健价值的凉果类休闲食品。盘县刺梨果脯吃起来果肉柔软滋润，味道酸甜适口，深受民众喜爱。【详细>>】

盘县燃面

盘县燃面，又叫脆哨面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面，是贵州六盘水盘州的特色传统小吃。面条在贵州的吃法多种多样，但是盘县燃面可谓独树一帜，美味可口，很多人吃后都会赞不绝口。盘县燃面主要选用优质面条为主料，其做法是将面下锅煮熟后捞起，滤掉水分盛入碗中。加上胡椒、味精、辣椒面、葱花、酱油、鸡枞、脆哨，最后淋上火辣的油，美味可口的鸡枞油燃面即成。

怪噜饭

怪噜饭是贵州省六盘水地区的特色小吃之一，是一种快餐炒饭，在六盘水街头小吃店、小饭馆、饭店都有卖，也是六盘水必吃的特色美食之一。怪噜饭的配料品种较多，主要以米饭、四季豆、青豆、腊肉、熟火腿、酸萝卜、酸豇豆、玉米、海带丝、白菜、折耳根、洋葱、豆芽等为食材，加入葱花、泡红椒、油、盐、味精等调料炒匀即可。成品颜色鲜艳，麻辣酸咸各种味道都有，配上一碗青菜汤，让人胃口大开。【详细>>】

盘州辣鸡糯米饭

盘州辣鸡糯米饭是贵州六盘水盘州的特色美食小吃，被当地人们奉为一绝，也是六盘水著名的特色小吃。盘州辣鸡糯米饭的吃法是在刚出炉冒着热气的糯米饭上，浇上由鸡肉制成的红彤彤油辣椒，撒上少许葱花，再搭配些盘县特产的（金豆）或者花生米，配上一碗特制的骨头汤或者牛肉汤。入口咀嚼时鸡肉的香嫩与超浓的麻辣香味结合，还伴有淡淡的糯米清香。辣鸡糯米饭还有另一张吃法，即以为糯米、腊肉、土豆为主料，酱油香的糯米饭裹着折耳根、酸甜泡萝卜、辣子鸡、脆哨等各种各样的馅料。

岩脚肉饼

岩脚肉饼是贵州六盘水岩脚古镇的特色美食，是纯手工制作，使用当地优质小麦面和优质矿泉水，加上散养猪肉馅于烙锅中翻烙，再放入烤箱文火反复翻烤而成，也是六盘水的特色美食小吃。岩脚肉饼色泽油亮，饼壳酥脆，营养均衡，不油腻，掰开肉饼香气四溢，肉馅香嫩可口，食之口齿留香，是地道的美食。小编推荐岩脚其他特色美食小吃：岩脚面、岩脚臭豆腐。

郎岱凉粉

郎岱凉粉是贵州六盘水郎岱古镇一道经年不变的特色美食，是六枝街头最常见的特色美食，主料是米浆制作的凉粉，也是六盘水著名的特色小吃。郎岱凉粉制作讲究，做凉粉的米要泡上5-6小时，须经过打米浆、用石灰点、在火上搅等工序，这样做出来的凉粉，口感才够筋道！郎岱凉粉主要调料有黄豆、郎岱酱、酸汤、岩脚醋等，爽滑清凉的凉粉加上酸爽的汤汁，红白相间，入口爽滑，炎炎夏日吃上一碗，既提神又解暑，是六盘水夏日必吃的凉食。

凉都蒸蒸糕

凉都蒸蒸糕是六盘水一道白糯酥香、不分时节、老少皆爱的民间特色小吃，是以精选的上好新糯米为主料，红糖、白糖、花生、芝麻为辅料制作而成，也是六盘水著名的糕点小吃。凉都蒸蒸糕的做法是将新糯米粉碎成粗糯米面，用勺压拌均匀后放入特制的木杯中，再将各类辅料按比例混合搅拌，装置在糯米面表上，放入蒸锅现做现蒸，这样一道香甜软糯的蒸蒸糕就可以食用了。白糕软糯劲道，糖皮香甜酥香，两者交融为一，让人回味。

盘县牛肉粉

盘县牛肉粉是贵州六盘水盘州的特色美食小吃，以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成圆条状米制品，质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，配以特制牛肉和牛骨汤，成为盘县特色牛肉粉，也是六盘水著名的特色小吃。小编推荐六盘水其他特色美食小吃：盘县渣面粑、荞凉粉、金丝肉饼、郎岱酱炒豆腐干、步步糕、冲冲糕等等。

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