贵州十大名猪

江口萝卜猪是贵州省江口县的特产，耐粗饲、早熟易肥、皮薄骨细、营养价值高，其育肥后体躯丰圆，形似萝卜，口感清爽，有吃肉像吃素之说，故当地群众称之“萝卜猪”。江口萝卜猪全身被毛黑色，体型相对一般猪种较小，以放牧为主，粗饲料以统糠为主，精饲料有碎米、玉米、甘薯、马铃薯等。据M aigoo网编了解，宰杀后的江口萝卜猪皮薄骨细，肉质细嫩，肉味鲜美，无论从体型还是肉质或口感上均与白萝卜十分相似而得名。 【 详细>>】

贵州什么猪出名？从江香猪是贵州省黔东南州从江县的特产名猪，体型特别矮小，被毛黑色，稀疏有光泽，皮薄骨细，身躯短，背腰宽凹，腹大而圆，触地，后躯较丰满。据了解，从江香猪为肉脂兼用型猪，早熟易肥，在哺乳期有较强的贮脂能力，烧烤乳猪脂多肉嫩；哺乳仔猪及断奶仔猪食用均无奶腥味或其它异味，煮沸后肉汤无浑浊，透明清澄，清甜，皮薄肉嫩，肉香鲜美，口感惬意性好，多汁有糯性，味醇香，肉味香浓，食而不腻，有“一家煮肉四邻香”，“颊齿余香三日长”之称，是从江香猪食用和其它猪种相比显著的特征。 【 详细>>】

毕节可乐猪贵州省毕节市的特色名猪，被毛多为黑毛，部分呈棕色，额心、四肢未端、尾端有白毛，体躯稍窄，背腰平直，肚腹大较紧凑；后躯比前躯高，四肢健壮，腿臀发达，蹄质坚实，后腿皮肤多皱褶；肉色评分正常，大理石纹，分布适中。 贵州有什么好吃的猪肉？可乐猪就是比较好吃的一种，富含蛋白质、铁、钙、镁、谷氨酸、牛磺酸、丝氨酸、天冬酰胺、丙氨酸、精氨酸等，肉味鲜美、口感细腻，很受消费者喜爱。 【 详细>>】

德江复兴猪是产自贵州省铜仁市德江县的特产，脂肉兼用型的地方优良猪种。德江复兴猪的特点是以"六白"四蹄指部、额心、尾尖为白毛为主要特征的毛色全黑而皮肤润红的贵州优良品种的猪，并以复兴为中心产区而得名，老百姓习惯称青毛通花猪。复兴猪产自优美的自然生态环境中，具有早熟、哺育率高、肉质味美等特点，肉质内含有人体所需的微量硒锌元素，是当前很多消费者所追求的特色、优质、生态、安全理想肉食产品。

剑河白香猪是贵州省黔东南苗族侗族自治州剑河县的猪，“两头乌”，头部和尾部是黑色，中间为白色，额心有白毛，额有旋毛；四肢短小，后躯欠丰满，腹大下垂不拖地，后肢多卧系，蹄质坚实。据买 购网所知，剑河白香猪在牧草繁茂、野生饲草饲料丰富的生态条件下，以青饲料为主食，饲养方式以草坡、山地、林下放牧饲养为主，舍饲为辅，生产出来的剑河白香猪肉，不仅肉质细嫩，肉色鲜红，而且肉香扑鼻，不腥不膻，符合现代人对美食的追求。 【 详细>>】

黔北黑猪是贵州省遵义市的特产，全身被毛黑色，头大小适中，耳大下垂，嘴长而直，额部皱纹多呈菱形，颈长短适中，背腰微凹，较长而稍窄，后躯较丰满，斜尻，尾长超过飞节，胸稍窄而较深，腹大下垂，但不着地。四肢健壮，后肢多卧系。据了解，黔北黑猪以自然散养+特制饲料喂养为主，平时运动量比较大，养出来的猪宰杀蒸煮之后，肉质紧实弹牙，肉香弥漫，每一口都是味蕾和肉质的碰撞。 【 详细>>】

紫云花猪是安顺市紫云苗族布依族自治县的特产，体型中等偏小，被毛以黑色为主，肩胛延伸至腹部、额心、四肢、尾尖呈白色，头中等，多为鼠头，嘴筒短、微翘，腰背平直，四肢直立，腹较大松弛下垂。紫云花猪的特点是肌肉鲜红细嫩，肉香皮糯，肌纤维细嫩，高蛋白、低脂肪、低热量，卵磷脂、谷胺酸等多种微量元素含量丰富，味道鲜美，在市场上很受消费者的喜爱。 【 详细>>】

黄平黑毛猪是贵州省黔东南苗族侗族自治州黄平县的特产，体型中等、紧凑，鬃毛粗长，被毛稀疏，全身黑色，皮肤微红，极少数个体于肢端、尾尖、额部着生白毛（不完全六白）；头中等大小，面部微凹，额部有不规则较深皱纹，大多呈倒“八”字形，嘴筒粗；大腿多皱褶，系部较软，多卧系。宰杀后黄平黑毛猪的特点是肌肉红色均匀、有光泽，肌内脂肪丰富，脂肪白；外表微湿润，不沾手；蒸煮后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，具有香味，肉质细嫩。 【 详细>>】

丹寨黑猪是产自贵州省黔东南苗族侗族自治州丹寨县的地方名猪，产区位于都柳江流域上游，水质清洁、空气清新、环境优美、土壤中富含硒、锌等对人体有益的微量元素，农作物产量高，饲草丰富，为丹寨黑猪的养殖提供了地理和饲料条件。丹寨黑猪的特点是全身被毛全黑透亮，四肢健壮，嘴粗短，耳较大下垂，头大，额部皱纹深，身躯短，微凹，后躯较丰满；屠宰时肥瘦肉相间、肉质美味可口、肉香皮脆，属肉脂兼用型猪种。 【 详细>>】

关岭猪是贵州省关岭布依族苗族自治县的特色名猪，产区位于黔中高原和黔南高原低山峡谷地区，地形复杂，岭谷起伏，平地很少，以农业为主，农作物大部为一年两熟，主产水稻、豆类、花生、甘蔗等，农副产品丰富，野生饲料充足。关岭猪的特点是全身被毛以黑色为主，额心、腹部、四肢下端及尾尖为白色；具有在不良条件下肥育性能好、杂种优势较明显、肉嫩味美等优点，但生长较慢，产仔数偏低、皮厚乳头少，因个体间差异较大，故有较大的选育潜力。 【 详细>>】