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贵州十大名菜

十大贵州最出名的黔菜盘点 10大著名贵州菜推荐

黔菜酸鲜辣醇、香浓味厚，那黔菜有哪些值得品尝？MAIGOO小编推荐贵州辣子鸡、苗家酸汤鱼、贵州宫保鸡丁、乌江豆腐鱼、花江狗肉、‌兴义盗汗鸡、骟鸡点豆腐、青岩状元蹄、‌独山虾酸牛肉、折耳根炒腊肉等，到贵州一定要尝尝这些贵州的招牌菜！

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  贵州辣子鸡(糍粑辣子鸡) 贵州传统名菜鸡肉先腌后炸再配糍粑辣椒翻炒棕红油亮麻辣味浓贵阳辣子鸡遵义辣子鸡兴义辣子鸡安顺旧州鸡辣子
  综合指数：91.7
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  酸汤鱼 贵州酸辣风味代表菜鲜鱼配酸汤烹制苗族白酸汤-酸爽醇厚/有米香/回甘侗族红酸汤-酸辣突出/风味更浓凯里-中国酸汤美食之都
  综合指数：90.4
- 03
  贵州宫保鸡丁(‌毕节宫保鸡丁‌‌) 贵州本地土鸡加糍粑辣椒甜辣红亮鸡肉鲜嫩花生米香脆
  综合指数：88.8
- 04
  乌江豆腐鱼 黔北名菜代表乌江鲶鱼/鲢鱼炖豆腐软糯细嫩麻辣鲜香
  综合指数：87.3
- 05
  花江狗肉 安顺布依族节庆菜肴仔公狗加香料小火焖炖10小时皮滑肉嫩酥而不腻香辣滋补
  综合指数：85.6
- 06
  ‌兴义盗汗鸡(贞丰盗汗鸡) 贵州非遗技艺名菜土鸡用土陶盗汗锅特殊蒸制汤清澈肉鲜嫩原汁原味
  综合指数：84.0
- 07
  骟鸡点豆腐 贵州土司菜代表鸡肉与豆腐融合配豆豉辣椒蘸水吃鸡不见鸡滑腻鲜美咸辣酸香
  综合指数：82.7
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  青岩状元蹄(青岩卤猪脚) 青岩古镇传统名菜寓意金榜题名肉质酥烂胶质饱满卤香回甜
  综合指数：81.4
- 09
  ‌独山虾酸牛肉 黔南地方特色菜牛肉+豆腐+猪大肠以虾酸调味闻味微臭吃味酸甜鲜香
  综合指数：79.5
- 10
  折耳根炒腊肉 贵州特色菜被称为贵州“怪菜”腊肉水煮切片与折耳根同炒腊肉焦香折耳根脆嫩有异香
  综合指数：78.3
- 糟辣脆皮鱼
- 屯堡灌汤猪蹄
- 盐菜扣肉
- 腊肉血豆腐
- 贵州八宝甲鱼
- 泡椒板筋
- ‌关岭酸汤黄牛肉
- 牛羊瘪火锅
- 烙锅
- ‌水城羊汤锅
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- 罗甸黄豆鸡
- 桐梓碓窝鸡
- 赤水方竹笋炖鸡
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- 铜仁一锅鱼
- 黔味黄焖牛肉
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- 02
  贵州辣子鸡(糍粑辣子鸡)
  3179
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  ‌兴义盗汗鸡(贞丰盗汗鸡)
  3150
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  贵州宫保鸡丁(‌毕节宫保鸡丁‌‌)
  2706
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  花江狗肉
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  糟辣脆皮鱼
  2025
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  贵州八宝甲鱼
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  松桃卤鸭
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- 10
  泡椒板筋
  798
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  酸汤鱼
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  花江狗肉
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  贵州辣子鸡(糍粑辣子鸡)
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  贵州宫保鸡丁(‌毕节宫保鸡丁‌‌)
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  ‌兴义盗汗鸡(贞丰盗汗鸡)
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  骟鸡点豆腐
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  青岩状元蹄(青岩卤猪脚)
- 09
  ‌独山虾酸牛肉
  0
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  折耳根炒腊肉
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- 桐梓碓窝鸡
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- 铜仁一锅羊
- 铜仁一锅鱼
- 黔味黄焖牛肉
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贵州十大名菜榜单，是MAIGOO美食小编主要依据贵州地区的黔菜、特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，参考贵州餐饮与美食行业协会评选的名菜，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数等情况，参考中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”之"中国菜"贵州十大经典名菜名单和贵州商务厅评选为“贵州十大名菜”名单，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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安顺美食有别于川菜、粤菜等系列，风味独特，香辣是其主要的特点，突出酸味，安顺菜主要包括安顺屯堡菜、民族汤锅味两大风味。那么，安顺名菜有哪些？MAIGOO小编为你整理了安顺十大名菜，有花江狗肉、旧州鸡辣子、腊肉血豆腐、炒寡蛋、平坝炒牛干巴、安顺屯堡菜、布依鸡八块、安顺一锅香、安顺一锅香、上关辣子鸡等安顺特色菜，其中，花江狗肉被评为“中国菜之贵州十大经典名菜”和“贵州十大经典名菜”，一起来看看安顺代表名菜吧。

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赣菜，又称江西菜，历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。那么，江西传统地方名菜有哪些？江西有哪些历史悠久的名菜呢？本文就为你整理了江西十大传统名菜，包括了三杯鸡、文山肉丁、老表土鸡汤、四星望月、鄱阳湖胖鱼头、萍乡烟熏肉、米粉蒸肉、莲花血鸭等江西传统代表菜，其中，文山肉丁、三杯鸡与文天祥有关，而炒东坡与苏东坡有关，一起来看看吧。

特色名菜江西省 ★★★

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