簋街十大美食

提到簋街，人们首先想到的大概就是麻辣小龙虾，北京当地人称为“麻小儿”。到簋街必吃的美食麻辣小龙虾，是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣，20世纪末开始传遍全国，成为中国十大美食之一，也成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。簋街小龙虾哪家好吃？簋街吃麻辣小龙虾的地方有很多，但生意最火爆的，当属胡大。胡大饭馆曾是簋街知名的小龙虾供应商，被称为“簋街小龙女”，主打优良的小龙虾菜品，店内招牌菜是麻辣小龙虾，其他推荐菜品有馋嘴蛙仔、麻辣扇贝、秘制香辣蟹等，人均消费约为167元，价格平民实惠。 【 详细>>】

簋街是“重口味”人群的天下，是人们吃火锅的选择最多的地方之一。在簋街，光是火锅店就有数十家，牛肉火锅、羊肉火锅、牛板筋火锅、猪骨鸡脚煲火锅、自助火锅等等多不胜数。其中重庆火锅是最受欢迎的，此外全国各个地方的火锅在簋街都有，如四川老灶火锅、重庆鸡公煲、澳门火锅等等，所以来簋街吃火锅，不用担心口味不一样，因为选择足够多。 【 详细>>】

北京炒肝是一道著名的传统小吃，由猪大肠、猪肝等制作而成，也是老北京小吃十三绝之一。北京炒肝作为北京传统早点的重要组成部分，至今有百余年历史，是在白水杂碎基础上去掉心和肺，把猪肠子洗净煮烂，切小块，加作料、汤，添少许猪肝儿勾芡而成。北京炒肝更是被中国烹饪协会评选为北京榜的“中国地域十大名小吃”，而天兴居制作的炒肝还被中国旅游协会评选为“中国金牌旅游小吃”。 【 详细>>】

卤煮火烧，简称卤煮，是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街，据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。卤煮火烧更是被中国烹饪协会评选为北京榜的“中国地域十大名小吃”。 【 详细>>】

簋街除了麻辣小龙虾，牛蛙也算是簋街比较知名硬菜。几乎每个大点的餐馆都有牛蛙这道菜，比如用青笋和丝瓜混合作底，上面放上辣、咸、嫩、鲜的蛙肉，满满一大盆，分量比较实在的泉水牛蛙。比如在锅底汇集了数十种名贵的食材、香料，细火慢研，加上较新鲜牛蛙原料的干锅牛蛙。香气怡人，吃起来辣而不燥，细而不腻。再比如鲜嫩实惠，麻辣可口的馋嘴蛙火锅，加上冬瓜、青菜、青笋之类的，简直无敌了。 【 详细>>】

老北京铜锅涮肉又称涮羊肉，羊肉火锅，始于元代，兴起于清代，早在18世纪，康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”，内中就有羊肉火锅，后流传至市肆。涮羊肉传说起源于元代蒙古族，在北京最为出名。公元1854年，北京前门外正阳楼开业，是汉民馆出售涮羊肉的首创者。簋街的铜锅涮肉要数奇门涮肉坊、晓林铜锅涮肉较为有名。 【 详细>>】

簋街作为北京美食最集中的夜市美食街，自然不能少了撸串。烧烤撸串是簋街小吃十大必吃榜之一，在簋街，大排档随处可见，是撸串爱好者的天堂。这里的烤串大多价格实惠，味道极佳，一口一串。前面提到的龙虾、牛蛙也都有烤制的，腌制肉类、青菜类，选择多样，没有烧烤的夏天，是不完整的。 【 详细>>】

老北京爆肚是天津和北京风味小吃中著名的传统小吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。在簋街也有不少爆肚餐馆，爆肚有羊爆肚和牛爆肚，把鲜牛肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。 【 详细>>】

簋街香辣蟹是和小龙虾、川菜、重庆火锅等一样受欢迎的美食，也是十大簋街经典美食之一。香辣蟹是最受大家欢迎的一种螃蟹做法，也是一道四川省经典的传统名菜，由于做法简单，吃起来肉质鲜嫩，麻辣鲜香，早已成为许多人餐桌上的一道常见海鲜菜，在我国各地都有。簋街的店多半会同时有香辣蟹这道菜卖，其中簋街香辣蟹小龙虾、李老爹香辣蟹、秦记香辣蟹等是比较受欢迎的。 【 详细>>】

烤猪蹄，是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味俱全，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一，在民间人们把猪蹄称为“美容食品”。秉承了国人的传统饮食文化，把猪蹄与烧烤完美结合起来，又在此基础之上突破了传统的烹制方法。M aigoo小编建议，到簋街游玩，可以尝一下烤猪蹄。 【 详细>>】