茶马花街十大美食

小锅米线是云南昆明地区常见的米线烹饪方式，是昆明最具地方特色的一种小吃。其主要特点是用小锅在炭火上煮沸，先放韭菜煮一下，再放入酸浆米线，把肥瘦均匀的碎肉放进锅边用勺捣开，再加入放盐巴、咸酱油、味精、水腌菜等，最后在加入鲜嫩的豌豆尖，浇上麻辣红油，就可以上桌了。所用的米线是经过用大米发酵，磨浆，澄滤，蒸粉，压制，漂洗等工序制作而成的。茶马花街的这家花街花状元，是老昆明小吃聚集地，除了有小锅米线，像炸洋芋、豆面汤圆、豆花米线等一应俱全。 【 详细>>】

手揉饵块是来茶马花街必吃的十大小吃之一，饵块作为云南本地特色食品，在很多地方都很常见。茶马花街靠近广场的位置有一家手揉饵块，比普通的烧饵块更好吃，口感更软糯。烧饵块用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状，在炭火上面烤制，里面的馅料通常由土豆丝、豆芽、酸菜、肉酱等，还可以加烤肠、油条等，口味有咸和甜的可以选。 【 详细>>】

靠近茶马花街入口处，有一家新疆烤牛羊肉串的摊位，小编了解到，他家的羊每天现宰新鲜，肉质细嫩，香味十足，每一位步入茶马花街的人，都要买上三两串，边走边大快朵颐，似乎这股辛辣鲜香的诱人孜然风味，才是美食街的灵魂。10元一串的价格并不算便宜，但每一根竹签上都满满当当的串着数十块羊肉，高颜值性价比还是很不错的，足以吃到过瘾。撒完孜然辣椒后一定要趁热吃，没有什么膻味，汁水四溢。 【 详细>>】

官渡粑粑出自于云南官渡古镇，官渡粑粑就是烤熟的普通发面馅饼，官渡粑粑不放油脂，面团在发酵之后，充分擀压排除面团中的空气，包上芝麻、花生或者核桃等与白糖混合成的馅料，放于旋转的锅上烤烙。吃起来特有劲道，耐嚼，并且越嚼越香甜。官渡粑粑不仅在官渡古镇流行，云南各地也都有，茶马花街的杨记官渡粑粑也很受欢迎，他家的粑粑馅多皮软，嚼起来带点韧性，口味偏甜。和官渡粑粑一起卖的，还有成都锅魁，饼皮特别酥脆，吃起来很香。 【 详细>>】

烧洋芋是最地道的昆明味道，也被称为吹灰点心，茶马花街的烧洋芋搭配各种蘸水，是当地人的心头好，如果到西山茶马花街旅游，不妨尝一尝蘸水洋芋。其实烧洋芋的做法很简单，只要在火炭上烤烤，然后刮刮皮，最后再放佐料就可以吃了。这些佐料在云南被称为蘸水，烧洋芋的蘸水多的有几十种，像昭通酱、酸辣酱、傣味酸辣汁、折耳根、海带丝、蒜末、烧青椒、香菜、韭菜、油炸干椒、花生碎、核桃碎……调几碟自己喜欢的蘸水，搭配黄灿灿刚烤好的洋芋，好吃到停不下来，如果不知道怎么调蘸水，可以让老板帮忙调。 【 详细>>】

茶马花街是西山景区精品旅游、商业、文化购物特色街，美食小吃众多，调糕藕粉是昆明茶马花街十大美食推荐之一。调糕藕粉是云南一大特色名小吃，一碗藕粉里放上蒸的软糯绵密的米糕，撒上花生碎、山楂、芝麻，最后再浇一层红糖汁，口感香甜丰富。调糕藕粉食用时用瓷羹将藕粉上的米糕搅碎，与糖稀、玫瑰酱以及果仁充分混合，从而让人感受到菜色的外观美与味觉美。调糕藕粉是昆明西山茶马花街十大必吃美食之一。 【 详细>>】

云南特色的米干，是普洱思茅地区著名的特色小吃之一。搭配稀豆粉“汤头”一起享用，米制品独有的米香，中和稀豆粉中风味十足的豌豆香。这家西山脚下的思茅米干有十多种的特色配料：香葱香菜、辣椒豆豉、腌莲花白、腌韭菜根都应有尽有。如果不会放调料的小伙伴也可以告诉老板自己的口味，让老板帮忙调味。 【 详细>>】

曲靖蒸饵丝是云南的一种传统特色风味食品，“蒸饵丝”则是曲靖独创，逐渐享誉省内外，如今已成为曲靖乃至云南省的一张美食名片，在昆明茶马花街也是很受欢迎的美食。曲靖蒸饵丝的调配料非常丰富，而且做法相当考究，切得细如发丝般的软糯饵丝，被滚烫的蒸汽蒸得柔软无比，之后再加入香浓诱人的杂酱，香脆提味的炒花生，鲜嫩多汁的韭菜香葱，一碗“色香味俱全”的曲靖蒸饵丝就做好了。如果到茶马花街，推荐大家品尝一下曲靖蒸饵丝。 【 详细>>】

乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一种乳制品，乳白色，片状，成卷，状如折扇，故得名乳扇。有俗语“云南十八怪，牛奶做成扇子卖。”薄薄的乳白色奶片，仅铺上玫瑰酱卷起来，奶香、花香一同在嘴里散开，浓郁奶味混着玫瑰的香甜，简单的做法、独特的风味是只属于云南人的甜品。茶马花街的烤乳扇比较推荐玫瑰味，而且一定要趁热吃，不然凉了会比较硬口感会大打折扣。 【 详细>>】

昆明市是茶马古道的驿站之一，茶马花街少不了各类茶饮，从当地特色老茶馆、盖碗茶，到新式奶茶饮品，可以说是应有尽有。哈尼茶坊在热闹喧嚣的街道上，它显得宁静而质朴，与世无争的立在街边，门口摆放着特价茶，价格平易近人。负一层的西山驿站老街花茶馆，盖碗茶5毛一杯，而且可以无限续水，最适合和朋友一起喝茶歇脚。