十大经典茶叶蛋的配料盘点 10种美味又简单的卤茶叶蛋做法

五香茶叶蛋是茶叶蛋的经典做法，比起普通的茶叶蛋，它的滋味更加丰富。煮五香茶叶蛋少不了香叶、桂皮、八角、小茴香、红茶这五种调味料，鸡蛋冷水下锅煮10分钟，捞出过凉水，敲至蛋壳有裂缝，锅中加水烧开，放入所需香料、茶叶、盐，煮沸后翻入鸡蛋，小火煮15分钟，再焖几个小时，煮得好的卤蛋剥壳后蛋清上会有好看的花纹，而且蛋黄都入了味，吃起来醇香馥郁，咸香适口。

在家煮茶叶蛋怎么煮好吃？想要品尝原汁原味的茶叶蛋，可以选择原味茶叶蛋。这种茶叶蛋的配料只有茶叶和盐，煮熟的蛋敲裂后，再放入茶叶，撒上盐，继续煮至入味即可。这样制作而成的茶叶蛋，除了蛋香，就只有茶叶的清香，M AIgoo网小编提醒，煮茶叶蛋的茶叶不需要特别好，普通的红茶就可以，再焖煮过程中，茶叶的香味和微苦的味道会被鸡蛋吸收，蛋白软滑，蛋黄鲜嫩不噎人，同时又入味。

茶叶蛋可甜可咸，甜味的茶叶蛋一般加红糖制作而成，红糖茶叶蛋是最受欢迎的茶叶蛋做法之一。煮红糖茶叶蛋在放茶叶的时候加入红糖，大火沸腾后关火，待冷却后重新开火煮至沸腾，重复3次此步骤可使鸡蛋更快入味，要想更加入味，可以让鸡蛋晾冷浸泡一晚，隔夜再取出食用。红糖茶叶蛋最大的特色就是吃起来的味道带有甜味，红糖食物甜中和了茶叶的微苦，鸡蛋更易上色，更加鲜美，也更有营养。

酱香茶叶蛋是十种美味茶叶蛋之一，除了有茶叶的清香，还有酱香味，不仅好看而且好吃。煮好的酱香茶叶蛋颜色偏深，剥壳后可以看到棕色的蛋清上覆盖着深棕色的花纹，味道也要比一般的茶叶蛋重一些，酱香浓郁。做这种茶叶蛋，除了要准备好鸡蛋、茶叶桂皮、八角、香叶等，还少不了老抽酱油，加入老抽后，其颜色会侵入鸡蛋内，使其更有食欲，也更有味道，在吃的时候感觉更好吃。

煮茶叶蛋首选红茶，味道香甜而且颜色鲜亮，但其实绿茶也是可以煮茶叶蛋的。绿茶的茶汤是黄绿色，煮出来的茶叶蛋也带有浅绿色，绿茶的口感偏苦，茶叶蛋会带有一丝苦涩味，吃起来的口感反而要比红茶茶叶蛋更清爽，不同意觉得腻，而且还有一定的清热润肺的作用。不过MAI goo网小编提醒，绿茶煮茶叶蛋不适合长期煮，也不要长时间浸泡在汤汁里，不然鸡蛋的味道会变得特别苦，最好是随煮随吃。

香菇茶叶蛋是茶叶蛋的独特吃法，用香菇煮茶叶蛋，菇类的独特味道让卤汁口感浓郁不少，鸡蛋充分吸收了香菇的鲜美味道，每一口都带有香菇的独特风味，比普通卤蛋更美味，不管搭配面条或者当零食都不错。做这种茶叶蛋的配料有干香菇、八角、香叶、桂皮、冰糖、盐等，先将干香菇泡发，泡的水直接煮鸡蛋，然后将卤蛋材料放入其中继续煮，煮好后滤出料渣，鸡蛋继续泡在卤中冷却，隔天食用，更入味。

用艾草煮茶叶蛋，是我国清明节的传统，每到清明前后，艾草快速生长的时候，就是吃艾草茶叶蛋的最佳时机。做这种茶叶蛋需要备好艾草、茶叶、生姜和盐，新鲜的艾草清新干净后铺在锅底，放入鸡蛋，煮熟后用勺子将艾草的壳敲碎，然后盖上盖子再焖两分钟，捞出来放凉就可以吃了。独特的艾草香味加上鸡蛋的清香，让艾草茶叶蛋吃起来的口感很不一样，而且营养价值特别高，艾草经常食用的好处多多。

玫瑰花茶叶蛋带有玫瑰花的清香，是十大简单又美味的茶叶蛋做法之一。将洗净的鸡蛋放入水中，同时加入盐和冰糖，小火煮10分钟，将干玫瑰花和茶叶倒入锅中，用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟，关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡入味即可。玫瑰花茶叶蛋的配料干净，除了干玫瑰花和茶叶，只放了盐与冰糖调味，这么做的茶叶蛋裂纹的线条较淡，看着比较清爽，口感甘香并不算重口味。

卤蛋怎么做好吃？可乐茶叶蛋是茶叶蛋的创新做法。煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久；煮鸡蛋时，加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样卤蛋会煮得十分完整，可乐茶叶蛋里可乐是灵魂，是煮美味茶叶蛋的关键所在，加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。

啤酒茶叶蛋可以同时满足啤酒爱好者和吃茶叶蛋的需求，用鸡蛋、啤酒、老抽、生抽、盐和白糖就能完成，冷热都可以吃。首先将鸡蛋下清水锅煮熟，然后将蛋壳敲裂，倒入啤酒，加适量的盐、白糖、生抽和老抽，大火煮开后小火慢煮。M AIgoo网小编提醒，除了鸡蛋外，鸭蛋、鹌鹑蛋都可以用啤酒来卤，这样煮出来的鸡蛋细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓，有股淡淡的啤酒香味，比普通的茶叶蛋还更胜一筹。