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清蒸是将预处理好的新鲜食材,配上佐料及辅料直接放于锅中,盖好锅盖蒸熟,成菜原汁原味,味道清鲜,且营养保留完整,那么清蒸菜有哪些?鸡蛋羹、清蒸鱼、蒸南瓜、清蒸螃蟹、蒸茄子、清蒸排骨、清蒸仔鸡、清蒸羊羔肉、蒸青皮豆、蒸猪肝等都很好吃。以下,小编整理了十大经典蒸菜,一起来看看又快又简单的蒸菜吧。
01
鸡蛋羹
简单易做
口感嫩滑
营养丰富
易于消化
虾仁鸡蛋羹
豆腐鸡蛋羹
菠菜鸡蛋羹
肉末蒸蛋
花蛤蒸蛋
综合指数:86.0
02
清蒸鱼
鲈鱼
多宝鱼
石斑鱼
鲳鱼
黄花鱼
鲤鱼
武昌鱼
鲥鱼
鱼肉鲜嫩味美
象征“年年有余”
年夜饭必备
综合指数:84.4
03
蒸南瓜
口感软糯香甜
营养丰富
早餐配菜
午餐解腻小菜
晚餐后清食甜品
综合指数:82.9
04
清蒸螃蟹
口感鲜甜
配姜醋汁同食更佳
忌与寒性食物同食
脾胃虚寒/孕妇需慎食
综合指数:81.2
05
蒸茄子
蒜香/葱油/凉拌等口味
软烂入味
开胃下饭
夏季餐桌优选菜品
综合指数:80.0
06
清蒸排骨
原汁原味
鲜嫩多汁
营养健康
老少皆宜
综合指数:78.4
07
清蒸仔鸡
优选童子鸡
肉质细嫩
鲜香多汁
汤味清鲜纯正
家庭菜/宴席菜
综合指数:76.7
08
清蒸羊羔肉
优选4-5个月新鲜羊羔肉
肉质细嫩
肥瘦适中
几乎没有膻味
综合指数:75.4
09
蒸青皮豆
选用新鲜的青皮豆
肉质饱满
纤维细腻
蒸制后口感鲜嫩滑爽
综合指数:73.6
10
蒸猪肝
以盐水蒸猪肝最出名
鲜嫩入味
下酒下饭皆宜
综合指数:72.0
清蒸小龙虾
清蒸鲍鱼
清蒸生蚝
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