菜系/中餐

菜系/中餐国宴/宫廷宴餐馆招牌菜家常菜

福临门

金龙鱼

嘉华

陈克明

燕之坊

同仁堂

胡庆余堂

东阿阿胶

功德林

正大

★★★

兴安盟十大名菜

十大经典的兴安盟特色菜到内蒙古兴安盟必吃10大名菜

兴安盟位于内蒙古，又临近东北三省，不仅汇聚了蒙古族传统美食，又受到东北美食文化的影响，使得这里的菜品种类众多，别具一番风味。那么，兴安盟代表菜有啥？MAIGO O网小编整理了一份到内蒙古兴安盟必吃10大名菜盘点，包括了凉拌卜留克、干炸柳根鱼、野菜猪肉丸、蚂蚁煎蛋、酱焖老头鱼、酥炸燕尾菜、蘸酱菜、西口十八碗、羊肚包米饭、俄体全粉宴等。下面，一起来看十大经典的兴安盟特色菜推荐及其相关知识吧！

排排榜
关注榜
得票榜

01

凉拌卜留克 微辣爽脆/清淡细腻/原始味道浓厚

综合指数：92.0

02

干炸柳根鱼 酥脆爽口

综合指数：90.4

03

野菜猪肉丸 外酥脆/内松软/味道微苦

综合指数：88.8

04

蚂蚁煎蛋 外焦里嫩/略带微酸

综合指数：87.2

05

酱焖老头鱼 外酥里嫩/酱香浓郁

综合指数：85.6

06

酥炸燕尾菜 酥香中带有野菜的独特香气

综合指数：84.0

07

蘸酱菜 不加入任何调料/保留食材的原汁原味

综合指数：83.0

08

西口十八碗 有本地豆腐/本地猪血肠/葱烧木耳/东北家常菜等菜品

综合指数：81.5

09

羊肚包米饭 将糙米装进羊肚里食用

综合指数：79.8

10

俄体全粉宴 有粉面水晶饺/小鸡炖粉条/芹菜炒粉条/蚂蚁上树等菜品

综合指数：78.2
- 鲫鱼炖豆腐
- 小鸡炖蘑菇
- 排骨柳蒿芽
- 葱烧木耳蘑
- 锅包肉
- 烤全羊
- 察尔森全鱼宴
- 黄蘑土豆片
01

锅包肉

12809

02

鲫鱼炖豆腐

4343

03

小鸡炖蘑菇

2769

04

烤全羊

2362

05

蘸酱菜

352

06

干炸柳根鱼

171

07

凉拌卜留克

124

08

蚂蚁煎蛋

52

09

酱焖老头鱼

32

10

羊肚包米饭

32
- 俄体全粉宴
- 野菜猪肉丸
01

锅包肉

472

02

小鸡炖蘑菇

141

03

鲫鱼炖豆腐

124

04

烤全羊

102

05

蘸酱菜

21

06

凉拌卜留克

0

07

干炸柳根鱼

0

08

野菜猪肉丸

0

09

蚂蚁煎蛋

0

10

酱焖老头鱼

0
- 酥炸燕尾菜
- 西口十八碗
- 羊肚包米饭
- 俄体全粉宴
- 排骨柳蒿芽
- 葱烧木耳蘑
- 察尔森全鱼宴
- 黄蘑土豆片

兴安盟十大名菜，是MAI goo小编主要依据兴安盟特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

本榜单仅供参考使用，如果对于该榜单您有更好的建议，请 推荐入榜/提交>>

兴安盟十大名菜

1、凉拌卜留克

微辣爽脆/清淡细腻/原始味道浓厚

到内蒙古兴安盟必吃10大名菜有啥？卜留克是一种根用蔬菜，在我国东北和华北地区广泛种植，它可以盐腌、酱渍、炒食、煮食，还可以直接生吃。在兴安盟，最常见的卜留克食用方法为凉拌。凉拌卜留克色泽金黄，吃起来微辣爽脆、清淡细腻，原始味道浓厚，有点像白萝卜的口感。卜留克中的维生素c和胡萝卜素的含量丰富，对于人体免疫功能的提升有一定作用，老年人适量食用还有降低血压的功效。【详细>>】

2、干炸柳根鱼

酥脆爽口

柳根鱼是我国北方地区的土著鱼类，因其常栖息于河流柳树根须下而得名。干炸柳根鱼是十大经典的兴安盟特色菜之一，这道菜的味道酥脆爽口，做起来也比较方便，只需将柳根鱼腌制一段时间，然后淀粉挂糊，下油锅进行炸制，直至鱼块变得酥脆即可。如果觉得味道比较淡，还可以撒点椒盐、辣椒粉、孜然粉等调味料再吃，会更加美味哦！【详细>>】

3、野菜猪肉丸

外酥脆/内松软/味道微苦

内蒙古兴安盟美食都有什么？Mai goo小编认为野菜猪肉丸是一道不错的美食。野菜猪肉丸不是哪里都有的，因为制作这道菜的野菜是阿尔山当地特有的应季山野菜，这种野菜在深山中生长，是纯天然无污染的绿色食品，入菜时更是质地新鲜，且具有独特的风味。特产山野菜加上农家散养猪，将两者剁碎混合在一起，加入各种调味料，捏成团状，下锅炸制，成品色泽金黄，外酥脆，内松软，吃起来还带有微微的山野菜特有的苦味，非常有地方特色。【详细>>】

4、蚂蚁煎蛋

外焦里嫩/略带微酸

煎蛋是家家户户常吃的美食，那您是否有听说过蚂蚁煎蛋呢？蚂蚁煎蛋是兴安盟十大最具特色的菜品之一，选用优质的林区笨鸡蛋和阿尔山特有的黑蚂蚁为原料烹制而成，其口感外焦里嫩，略带微酸。蚂蚁煎蛋的做法是热锅下油，将鸡蛋液倒入锅中，然后撒入蚂蚁，就按照平常正常煎鸡蛋那样的步骤来做，出锅之前加入盐、味精、鸡粉等调味品即可。蚂蚁煎蛋可药食两用，有补肾益精，通经活络，解毒消肿之功效，因此很受当地居民的喜欢。【详细>>】

5、酱焖老头鱼

外酥里嫩/酱香浓郁

酱焖老头鱼是一道兴安盟的本地菜，被誉为“阿尔山山野12味”之一。老头鱼学名为葛氏鲈塘鳢，其肉质细嫩，味道鲜美，刺少且营养价值较高，因此受到消费者的青睐。酱焖老头鱼以葛氏鲈塘鳢为主要原料，热锅加油，将已经处理并且洗干净的鱼放入锅中煎至两面金黄，然后加入葱姜蒜和黄豆酱等调味料爆炒，加入适量清水和料酒焖煮至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。如果来到兴安盟，maig oo小编推荐您尝尝酱焖老头鱼！【详细>>】

6、酥炸燕尾菜

酥香中带有野菜的独特香气

燕尾菜也叫剪刀菜，主要以采摘其嫩梢食用为主，可炒食、凉拌或下火锅食用，吃起来略有苦味。在内蒙古兴安盟，燕尾菜经常以酥炸的形式出现在人们的餐桌上。酥炸燕尾菜的做法简单，用鸡蛋、面粉和淀粉加水制成糊状，将新鲜的燕尾菜放进入滚一圈，裹上淀粉液，下入油锅中炸至金黄即可。这道菜在酥香中又带有野菜独特的香气，入口香脆，让人回味无穷。

7、蘸酱菜

不加入任何调料/保留食材的原汁原味

蘸酱菜是一道东北地区的特色菜，在内蒙古兴安盟非常流行。蘸酱菜最大的特点是菜中不加入任何的调料，可以生食或蒸煮，只要蘸上当地特有的酱料即可食用，最大程度上保留了食材的原汁原味。这道菜的食材具有很大的随意性，想吃什么就可以吃什么，其中最常见的一种食材是大葱，生大葱蘸上酱料直接食用，大葱的辛辣具有刺激味蕾的作用，非常开胃下饭，有的人家餐桌上几乎天天都有。【详细>>】

8、西口十八碗

有本地豆腐/本地猪血肠/葱烧木耳/东北家常菜等菜品

西口十八碗是外地游客来到兴安盟必吃的美食，其取材本地时令鲜蔬、瓜果鱼肉，将当地的黑土味道、山野味道和草原味道展现得淋漓尽致，主要菜品有本地豆腐、本地猪血肠、葱烧木耳、东北家常菜、东北杀猪菜、炖羊肉、黄牛肉干、椒盐黄花菜、烤羊排、排骨炖干豆角、清炖牛肉、五彩拉皮、小鸡炖蘑菇、哈拉海汤、韭菜花煎笨蛋、山野菜炒肉、油煎白鱼、炸野菜丸子等，每道菜都色香味俱全，深受食客的喜爱和欢迎。

9、羊肚包米饭

将糙米装进羊肚里食用

羊肚包米饭是内蒙古的传统美食，在兴安盟人的餐桌上也能尝尝见到。羊肚包米饭，顾名思义即将米饭装入羊的肚子里食用的一种美食，这里的米饭指的是糙米。制作羊肚包米饭首先要将羊肉、胡萝卜、洋葱切好并炒至断生，然后将加工好的羊肉和糙米放入羊肚中，用根绳子扎紧口部，放入锅中蒸煮一小时左右即可。Maig oo小编提醒，将食材装进羊肚中的时候注意不要装得太满，否则羊肚可能炸开，因为米饭煮熟后会膨胀。【详细>>】

10、俄体全粉宴

有粉面水晶饺/小鸡炖粉条/芹菜炒粉条/蚂蚁上树等菜品

兴安盟科右前旗俄体镇盛产“俄体粉条”，以其条细均匀、绿色健康、色泽纯正、洁白耐炖、口感劲道而闻名遐迩。俄体粉条经过厨师们的蒸、炒、炖、煮，成为了餐桌上让人垂涎欲滴的“全粉宴”，其主要的菜品有粉面水晶饺、小鸡炖粉条、芹菜炒粉条、蚂蚁上树等。粉面水晶饺面皮晶莹剔透，从外面可以清晰地看到里面的馅料，以酸菜猪肉馅和韭菜鸡蛋馅最受欢迎；小鸡炖粉条是北方人家迎接贵宾时的压轴大菜，深受欢迎；芹菜炒粉条吃起来滑溜韧口，十分美味；蚂蚁上树口味清淡，爽滑美味，色泽红亮，吃起来别有风味。【详细>>】

更多相关榜单

兴安盟美食特产主题

01
兴安盟十大特产

内蒙古各城市名菜

标签： 地方菜菜系/中餐兴安盟内蒙古亚洲

网站提醒和声明

本站注明“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的所有作品，均为MAIGOO网原创、合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：MAIGOO网”。违反上述声明者，网站会追责到底。推荐入榜>> 纠错>> 投诉侵权>>

踩

相关推荐

赣州十大经典名菜赣州十大特色菜赣州有哪些名菜

赣州，简称“虔”，别称“虔城”，也称“赣南”，是江西省的南大门，是江西省面积最大、人口和下辖县市最多的地级市。赣州都市区也是江西省重点培育和发展的三大都市区之一。那么去赣州旅游，有什么经典名菜必吃呢？有崇义九层皮、赣南小炒鱼、宁都三杯鸡、四星望月、酸菜炒东坡、瑞金牛肉汤等。下面我们就一起来看看吧。

特色名菜赣州市 ★★★

2.6w+ 69

十大有名的宿迁特色菜江苏宿迁经典名菜排行

宿迁是西楚霸王项羽的故乡，这座城市有着上千年的历史，被乾隆皇帝赞叹为“第一江山春好处”。来到江苏宿迁旅游，有什么特色菜好吃吗？MAIGO O网小编整理了一份十大有名的宿迁特色菜盘点，包括了黄狗猪头肉、霸王别姬、新袁羊肉、泗阳膘鸡、鱼头饺子、沭阳钱集老鹅、五香大头菜、熘素桂鱼、半城地锅泥鳅、宿迁八大碗等。下面，一起来看看宿迁特色菜有哪些吧！

地方菜苏菜 ★★★

604

十大好吃的四川广元经典名菜 10款去广元必吃的特色菜肴

广元是四川省地级市，有“川北门户”之称，这里风景优美，物产丰富，美食众多，吸引着成千上万的游客前来游玩。那么，广元什么好吃？MAIGO O网小编整理了一份10款去广元必吃的特色菜肴盘点，包括了崩山豆腐、天麻罐罐鸡、剑门火腿土鸡养生煲、鼎锅炖腊肉、酸菜豆花肥肠、中子麻辣鸡、青川铜火锅、酸菜豆花鱼、曾家十大碗、肉蛤蟆等。下面，一起来看十大好吃的四川广元经典名菜推荐及其相关知识吧！

地方菜广元市 ★★★

730

保定10大传统名菜排行河北保定菜系最出名的十大菜品

保定是河北省辖地级市，自古是“北控三关，南达九省，地连四部，雄冠中州”的通衢之地，历来为京畿重地和“首都南大门”，因此在这里形成了独具特色的饮食文化，那么，保定菜系最出名的菜是什么？保定名菜推荐有锅包肘子、白玉鸡脯、鸡里蹦、李鸿章烩菜、总督豆腐、卤煮鸡、高碑店豆腐丝、同乐坛肉、炸烹虾段、炒代蟹等。下面，和MAIGOO网编来看更多保定名菜的知识吧！

特色名菜保定市 ★★★

5897 7

海南五指山有什么好吃的菜十大受欢迎的五指山特色菜排名

五指山是海南第一高山，海南岛的象征，也是中国名山之一，每年来到五指山游玩的游客都数不胜数。来到五指山旅游，有什么美食可以吃呢？MAIGO O网小编整理了一份十大受欢迎的五指山特色菜盘点，包括了干煸五脚猪、干煸小黄牛、黎家竹筒饭、鱼茶、酒糟石鲮鱼、黎家炸鹿肉、清蒸五指山蚂蚁鸡、香煎五花肉、清炒鹿舌菜、灵芝山蟹等。下面，一起来看五指山经典名菜介绍及其相关知识吧！

地方菜菜系/中餐 ★★★

275