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【辣子肥肠的做法】辣子肥肠的家常做法 让这一口香辣赋予味蕾愉悦的口感

本文章由注册用户 秋天的浮萍 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
辣子肥肠的做法:
【主料】肥肠600克、干辣椒10个、大蒜2瓣、青椒10克
【辅料】盐2茶匙、细砂糖1茶匙、植物油1汤匙、鸡精1茶匙、白醋2勺、淘米水适量、八角2个、葱2段、花椒1把

步骤:
1.肥肠事先处理好,然后切斜段,肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗,撕掉肥肠里面的丝状物,放在水龙头下反复冲洗,然后用八角、姜、葱段、花椒焯水,之后捞出,切断即可;
2.干辣椒去掉辣椒蒂,剪成段;
3.大蒜剥去蒜衣,洗净后,切成蒜瓣;
4.锅置火上,烧热后,倒入适量植物油烧热; 转小火,放入蒜瓣,干辣椒煸香;
5.放入肥肠,大火翻炒;
6.调入适量细砂糖,翻炒均匀;
7.食材熟了之后,调入适量盐;
8.调入适量鸡精;
9.放入切好的青椒碎,翻炒均匀,关火;
10.起锅,上桌;

烹饪技巧:
肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗,撕掉肥肠里面的丝状物,放在水龙头下反复冲洗,然后用八角、姜、葱段、花椒焯水,之后捞出,切断即可。
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最新评论
煮到断生后再炒嚼的动吗
来自甘肃省网友  01-02 22:51
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