爆炒鸡胗怎么炒又嫩好吃 爆炒鸡胗的家常做法

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用料
做法
STEP 01
鸡胗洗净切薄片备用;
STEP 02
加入胡椒粉、料酒和姜丝拌匀腌制二十分钟;
STEP 03
热油爆香姜蒜末,下鸡胗同炒;
STEP 04
将鸡胗炒至变色至水份变干;
STEP 05
下入小米椒和青花椒同炒;
STEP 06
加入少许红烧酱油;
STEP 07
加入盐炒均匀;
STEP 08
起锅前加入葱段即可。
小贴士

鸡胗最好趁没太解冻的时候切,这样容易切薄片;

整道菜用大火快炒,这样出来的鸡胗口感脆;

辣椒的量随自己的喜好掌握吧。

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