【春饼的做法】春饼怎么做 春饼的家常做法

蒸春饼的做法：
【主料】面粉250克、水120克
【辅料】油30克、黄瓜丝100克、酱料30克

步骤：
1.热水90克，凉水30克，将面粉的五分之四用热水烫，剩下的用冷水和，然后两种面混合；
2.揉成团，盖保鲜膜醒面最少20分钟。搓条下剂子；
3.按扁剂子，一面抹油；
4.两片抹油的面相对摞在一起；
5.擀成饼；
6.蒸锅大火上汽，始终大火，开锅盖，盖帘上刷油，将饼放上，盖锅盖，约一分钟。一边蒸饼，一边擀另一张时间就可以；
7.出锅，起层；
8.准备自己喜欢的酱料；
9.饼上刷酱料；
10.卷起装盘；

烹饪技巧：
饼之间一定要抹油，不然不起层。