【笋干烧肉的做法】笋干烧肉家常做法大全 笋干烧肉怎么做

笋干烧肉的做法：
【主料】五花肉500克
【辅料】笋干适量、鸡精少许、葱4根、姜半块、生抽适量、老抽适量、白糖适量、植物油适量

步骤：
1.笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫（最好用热水洗）；
2.锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色；
3.往锅中倒入绍酒，大火煸炒；加入生抽、老抽，煸炒；
4.盖上锅盖，焖两分钟，至肉完全上色；
5.开盖，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫；
6.然后加入糖、鸡精，葱、笋干，大火烧开后改小火焖一小时即可。