【炖吊子是什么】炖吊子怎么做好吃 炖吊子的做法

炖吊子的做法：
【主料】猪肺100克、大肠100克、猪心100克、猪肚100克
【辅料】小葱10克、盐10克、味精5克、料酒20克、香菜10克、醋10克、姜5克

步骤：
1.准备好各种食材；
2.猪肺、猪肠、猪心、猪肚洗净，先用开水焯5分钟后捞出用净水漂洗；
3.猪肺、肠、心、肚漂洗后再下锅，煮沸一小时后，再下猪肚等物；
4.再煮两小时，捞出控干，晾凉；
5.所有原料分别切成2 厘米见方的块；
6.将所有料块加高汤上火煮开，改温火炖半小时；
7.加葱、姜末、精盐10克、料酒20克、米醋10克、酱油10克，尝好味即成；
8.食用时加香菜末、葱丝、味精5克。