【小炒黄牛肉的做法】小炒黄牛肉怎么做好吃 小炒黄牛肉的家常做法

小炒黄牛肉的做法：
【主料】牛里脊300克
【辅料】尖椒150克、红尖椒150克、花生油、食盐、酱油30毫升、鸡精少许、蒜10克、蚝油10毫升、淀粉5克、苏打粉3克

步骤：
1.准备好做小炒黄牛肉需要的材料；
2.挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成小薄片；
3.然后用1茶匙淀粉、1汤匙酱油、1茶匙小苏打和1汤匙油拌匀腌制15分钟；
4.青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末；
5.锅烧热，放入较炒菜多些的油（约50克），放入牛肉片炒变色，捞出沥干油；
6.锅内留2汤匙油，放入蒜末炒香，放入青红椒圈炒香；
7.将牛肉放入一起炒匀，放入酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。