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莴笋炒虾仁的做法 莴笋炒虾仁怎么做好吃

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导语:莴笋炒虾仁是一款家常菜品,制作原料主要有莴笋、虾仁等。下面小编就给大家分享莴笋炒虾仁的家常做法,包括所需要的烹制时间、主料及辅制步骤,好吃又简单,一起来学习下吧!
莴笋炒虾仁的做法:
【主料】莴笋1根、基围虾150克
【辅料】朝天椒1个、杭椒1个、色拉油适量、食盐4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1汤勺、淀粉1茶勺

步骤:

1.莴笋洗净去皮去老根,切成1厘米方的丁;

2.基围虾去壳,去头尾,去虾线,剥出鲜虾仁;

3.用料酒、盐、生粉腌片刻;

4.青红椒各切成圈,蒜姜切碎;

5.坐锅,下虾仁滑炒,变色,立马关火,保证虾仁鲜嫩,盛起;

6.锅中留底油,下蒜姜爆香,后放莴笋丁翻炒一下;

7.接着下青红椒炒匀,待锅中莴笋丁色变深绿,放盐味精调味关火;

8.最后放虾仁,依靠锅中余温把二者味道结合起来即可。

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