菠菜润肠通便，金针菇有益肠胃，都是非常健康的食材，一年四季都非常适合食用，特别是夏季食用开胃又香脆，凉拌菠菜金针菇的做法也很简单，自己在家准备好食材就可以开始做了。凉拌菠菜金针菇怎么做？
做法
- STEP 01
-
根据就餐人数确定菠菜和金针菇的多少，把菠菜和金针菇洗净，喜欢吃菠菜为主就多放菠菜，少放金针菇，反之亦然；
- STEP 02
-
金针菇去根洗净，锅中加水烧开后放入金针菇烫一下，一分钟即可，放凉备用；
- STEP 03
-
菠菜提前洗净，不用换锅中水，直接加入菠菜烫一下，大约一分钟左右断生，放凉备用。烫久了就烂了不脆生了；
- STEP 04
-
将菠菜和金针菇拧干水分后切段放入凉菜盆中，大蒜拍扁切末；
- STEP 05
-
依次放入花生碎、生抽、醋、香油、辣椒酱、盐、大蒜末，所有食材拌匀即可装盘。
地方特产
名菜小吃
农业农副
水产海鲜
畜禽产品
方便速食
糕点零食
酒水饮料
饮食健康
