【安徽美食】一闻香包子的做法 一闻香包子怎么做好吃

一闻香包子的做法：
【主料】精面粉1800克、酵面120克
【辅料】羊肉、姜末、五香粉、精盐、酱油、清水、芝麻油（适量）

步骤：
1.将羊肉洗净，绞成蓉，放入盆内；
2.加入姜末、五香粉、精盐、酱油和清水400克拌匀；
3.再加入芝麻油拌成馅料；
4.将面粉放在案板上，中间扒窝；
5.放入酵面和清水900克和匀；
6.面发后，加食碱揉透，搓成条；
7.摘成每个重30克的面剂；
8.取面剂一个，按成扁圆形；
9.包入馅料一份，收口处捏成24道花纹；
10.包顶留指头大的口，即成包子生坯；
11.依次做好，入笼用旺火蒸10分钟左右即成。