花跳鱼烧豆腐怎么做花跳鱼烧豆腐的家常做法

花跳鱼烧豆腐是一道美食，由花跳鱼、豆腐等原料制作而成。花跳鱼肉质鲜美细嫩，爽滑可口，含有丰富的蛋白质和脂肪，因此日本人称其为“海上人参”，特别是冬令时节花跳鱼肉肥腥轻，故又有“冬天跳鱼赛河鳗”的说法。下面教大家这道花跳鱼烧豆腐的家常做法，看完你就知道怎么做花跳鱼烧豆腐啦。

用料

花跳鱼 500克
豆腐 300克
香葱适量
姜丝适量
鸡精适量
胡椒粉适量
食用盐适量
水适量

做法

STEP 01: 花跳鱼洗净，下适量盐略腌

STEP 02: 把腌好的鱼倒入炒锅，平铺，点火

STEP 03: 煮至锅里水份收干

STEP 04: 下适量的油，跳鱼一面略煎后出锅

STEP 05: 豆腐切小块，煎至两面金黄

STEP 06: 锅里底油爆香葱姜丝

STEP 07: 加入适量的水或高汤，下煎好的跳鱼

STEP 08: 下鸡精和胡椒粉调味

STEP 09: 大火煮开，小火煮至汤汁发白快收干的时候起锅

豆腐咸鲜味菜系/中餐浙菜口味

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