竹荚鱼怎么做好吃 竹荚鱼家常做法大全

做法一：葱烧竹荚鱼

食材：竹荚鱼、葱、橄榄油、酱油、盐、糖。

步骤：

1、将葱切成1～3cm宽的斜段备用，竹荚鱼擦干水分。

2、平底锅烧热后加入橄榄油，放入竹荚鱼，中火煎1～2分钟，倒入酱油。

3、将葱铺在鱼四周，根据个人喜好加入盐和糖，继续烹煮7～8分钟。

做法二：炸竹荚鱼

食材：竹荚鱼、洋葱、卷心菜、欧芹、面粉、鸡蛋、面包糠、食用油、柠檬、酱汁。

步骤：

1、将新鲜洋葱切薄片、卷心菜切细丝、欧芹切成碎末，铺在盘子上。

2、处理干净的竹荚鱼先蘸一层面粉，再裹一层鸡蛋液，最后再蘸上面包糠。

3、平底锅热油，筷子垂直放入油中有小泡沫时，把竹荚鱼放进锅里炸。

4、最后将炸制好的竹荚鱼放到卷心菜丝上，根据个人喜好挤上柠檬汁和酱汁。

做法三：烤竹荚鱼

食材：竹荚鱼干、柠檬、孜然、油、胡椒粉、辣椒粉。

步骤：

1、找个金属支架最好能加在煤气灶上的，然后用锡纸把支架包好。

2、竹荚鱼清洗干净，最好提前冷水浸泡两个小时。

3、在可以固定的烤架上固定，煤气开小火，竹荚鱼两面用刷子涂油上架烤。

4、可适当的撒点孜然，胡椒粉，辣椒粉之类的调味。最后稍微挤点柠檬汁，味道更好。