咖喱焗饭的做法 咖喱鸡肉芝士焗饭怎么做好吃

咖喱焗饭的的做法：
【主料】米饭适量
【辅料】奶酪适量、鸡腿1个、胡萝卜适量、洋葱适量、咖喱适量

步骤：
一、先来处理材料：
1.鸡腿去皮去骨切小块；
2.鸡腿肉凉水下锅，煮沸后捞出，用温水洗净，然后控干水分；
3.胡萝卜去皮切块；土豆去皮切块，冲掉淀粉；洋葱撕去内层的薄膜后切成片。
二、炒咖喱
1.先用油炒一下胡萝卜；
2.再放入土豆炒；
3.倒入鸡肉和洋葱翻炒几下；
4.倒入没过材料的水；
5.煮开后盖上盖子，转小火炖一会儿，然后放入咖喱块至融化；
6.再炖一小会儿，其间要常翻拌，至汤汁浓稠。
三、焗饭
1.把刚蒸好的米饭盛入焗饭盘中；
2.倒上鸡肉咖喱；
3.撒上一层奶酪丝；
4.入烤箱，200°，烤至奶酪融化即可，约四、五分钟。