土豆沙姜鸡的做法 土豆沙姜鸡怎么做好吃

本文章由注册用户 知识杂货铺 上传提供 2023-11-28 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
沙姜虽然也有辛辣味,但比生姜要淡一些,而且沙姜不仅能去腥,还有提鲜增香的作用。沙姜的独特香味,还具有很好的消食开胃的作用,同时还能健脾消水去湿。秋冬吃它还温肺、健脾去湿,胃暖暖的。接下来分享土豆沙姜鸡的做法,喜欢的收好咯。
用料
做法
STEP 01
土豆去皮后滚刀切块,沙姜洗净后切丝,香葱洗净切碎备用
STEP 02
鸡洗干净斩件,加入一勺蚝油
STEP 03
加入一勺料酒和少许白砂糖
STEP 04
再加入1勺的生抽
STEP 05
将所有配料跟鸡块拌匀后腌制1个小时以上
STEP 06
锅烧热,加入少许的油
STEP 07
油热后,将沙姜下锅炒出香味来
STEP 08
接着将腌制入味的鸡块下锅一同煸炒
STEP 09
将鸡块煸炒至变色后,将土豆块下锅一同煸炒
STEP 10
翻炒均匀后,加入适量的清水。盖上盖子焖20分钟左右
STEP 11
20分钟鸡块跟土豆已经熟透了,汤汁也变浓稠了,我们加入香葱和1小勺的盐,翻炒均匀至入味
STEP 12
最后加入1小勺的芝麻油提香,翻炒均匀即可出锅
小贴士

沙姜具有独特的香味,如果接受不了这个味道,也可以用普通的生姜替代

在口味上可以根据自己的喜好来,如果喜欢吃辣的也可以加点豆瓣酱、辣椒一起炒

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