泡菜的种类很多。今天我的这道泡菜真是超级快手！快到什么程度呢？快到两个小时就可以吃上爽脆开胃的小菜儿。那长线儿呢？一个月两个月也依然能保持爽脆的口感。那么你知道爽口快手泡菜怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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全部材料准备好，菜类都清洗干净，胡萝卜、藕刮掉外皮
- STEP 02
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藕切厚约2毫米的薄片；
- STEP 03
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入开水锅中焯至透明感即捞出，过凉水；捞出沥干备用；
- STEP 04
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圆白菜切菱形大块，将叠在一起的菜叶分开；
- STEP 05
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胡萝卜、萝卜切成薄片或者用擦片器擦成薄片；
- STEP 06
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黄瓜不要擦，手工切成厚约2毫米的薄片；
- STEP 07
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将所有的菜放入大盆中，撒3克左右的盐，可以用净手将菜混合均匀，腌10分钟左右；
- STEP 08
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将汤汁倒掉不用，菜继续留在盆中；
- STEP 09
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将450克白糖倒在菜上面，再将450毫升的白醋浇在白糖上，加速溶化；
- STEP 10
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用筷子搅拌均匀，多翻几次，然后入大玻璃罐中保存。吃时用干净筷子夹取；
- STEP 11
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装罐保存；
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