【香葱虾球烧豆腐】香葱虾球烧豆腐的做法 香葱虾球烧豆腐的家常做法

香葱虾球烧豆腐的做法：

【用料】：老豆腐 200克；鲜虾 150克；蒜苗；生姜；郫县豆瓣酱；鸡精；五香粉；老抽；料酒；湿淀粉；

步骤：

1、鲜虾洗净去虾线去虾头去虾皮；豆腐洗净切成约0.3厘米厚的片；蒜苗斜切成段；郫县豆瓣酱剁碎；生姜切成丝

2、热锅放油,将豆腐逐片放入，煎黄一面后翻面，最后将其煎至两面金黄后舀出待用；

3、锅内余油,下入虾,翻炒至肉变色。

4、下入两小勺料酒炒匀,再放入郫县豆瓣酱与姜丝,炒匀。

5、放入先前煎好的豆腐,放入两小勺老抽,炒至上色。

6、加入没过所有材料的开水,再加入适量的盐、鸡精、五香粉，盖上锅盖，小火煮约20分钟。

7、揭开锅盖后转大火,将汤汁收浓一些后下入蒜苗,炒匀。

8、倒入湿淀粉,炒匀勾薄芡即可。

9、装盘后撒上香葱段，即可上桌啦！