【姜汁鱼片】姜汁鱼片的做法大全 姜汁鱼片怎么做

姜汁鱼片的做法：
【主料】：鱼400克 鸡蛋清2个鸡蛋的量 
【配料】：玉米淀粉1小勺 葱3段 姜1小块 干辣椒5个 盐2克 生抽1大勺 黄酒1大勺 芝麻香油1小勺

步骤：
1.把鱼片切成薄片，两个鸡蛋的蛋清加入1小勺玉米淀粉，搅拌均匀。
2.把鱼片放入鸡蛋液的碗里，再加入盐、黄酒、葱段和姜片拌匀，腌上20分钟。
3.锅里加水烧开，把裹好蛋清腌好味道的鱼片，一片片的放到开水里汆烫熟。
4.熟了之后捞出来控干水分放在盘子里。
5.把捣碎的姜末铺在鱼片上，再根据自己的口味撒上盐、生抽和芝麻香油，干辣椒段和葱花。
6.最后烧点热油，浇在上面，激发出香气，就可以上桌啦。