【麻辣肚条的做法】麻辣肚丝怎么做 凉拌肚丝下酒绝了

麻辣肚条的做法：

【主料】：肚条，青红椒，仔姜，大蒜，八角，料酒，老姜，草果，花椒粒

【辅料】：生抽，白糖，盐，辣椒油，花椒面，芝麻酱，醋，香葱

步骤：

1、买回来的猪肚洗干净放进锅内，加水淹过猪肚，然后加入花椒粒、姜，八角，草果，一勺料酒一起煮，大约40分钟

左右，以筷子可以戳穿猪肚为准，捞起晾凉。

2、将青红椒分别切成细丝，仔姜也切成丝，装入盘中打底备用，大蒜和小葱切成末待用。

3、然后将凉了的猪肚切成肚丝放到盘上备用

4、拿一个干净的碗，加入芝麻酱一大勺、原猪肚汤一勺、适量的生抽、醋、花椒面、辣椒油和少量的糖，再加入蒜葱末一起调匀。

5、将调好的酱汁淋到肚丝上面

小贴士：

煮猪肚千万别先放盐，放盐后的猪肚会紧缩，导致煮不软