卤水鹅翅的做法 卤水鹅翅怎么做

卤水鹅翅的做法：

【主料】：鹅翅1000克

【辅料】：葱段、姜块各适量，料酒2小匙，精盐、酱油、糖、冰糖屑、香油各1小匙，桂皮、八角、小茴香各适量

步骤：

1.鹅翅洗净沥干，放入锅中，加清水和所有调味料用大火烧20分钟

2.转中火烧约20分钟后将鹅翅取出

3.把汤中的葱、姜、桂皮、八角、小茴香捞出，用筛滤去制成卤汁

4.区少许卤汁倒入锅中，加入糖，用大火烧至浓稠

3.盛入器具中晾凉，加香油搅和成浓卤汁

4.将鹅翅斩入汤盘中浇上浓卤汁浸泡入味，食用时捞出即可

小贴士：

1、可加入鸡蛋一起卤制

2、卤水汁不需要加盐，味道刚刚好