什锦火锅怎么做 山西什锦火锅做法步骤

材料：
前腿肉、五花肉、肉馅、海带、白菜、山药、豆泡、粉条、棒骨汤、盐、葱
做法：
1.五花肉整块煮熟晾凉后切薄片；
2.山药切丁炸制金黄；
3.用前腿肉腌制后裹鸡蛋淀粉炸制小酥肉；
4.肉馅炸成丸子；
5.白菜洗净切片后平铺在火锅最底层；
6.将温水泡过的粉条和泡过的海带摆在白菜上一层；
7.一次一层一层按顺序铺上山药、豆泡、丸子、小酥肉、五花肉片，最后撒上葱花；
8.将棒骨汤加盐、白胡椒、鸡精倒入摆好的火锅内，大火煮20分钟左右即可。