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原料
干黄花150克,盐5克,味精2克,鸡汤60克,葱、姜各3克,淀粉2克,香油5克,油10克。
做法
1、将黄花放在器皿中,加入开水焖约5分钟,取出后去掉老根,整齐排放在干盘中,码2—3排。葱切段,姜切块。
2、锅中加油,将葱、姜放入,煸炒出香味后,去掉葱、姜。将鸡汤放入锅中,加入盐、味精,开锅后去掉泡涑,将黄花整齐地从平盘推入锅中。
3、转用小火烧约5分钟后,用水淀粉勾汁,使汁均匀地挂在黄花上,待淀粉完全熟后,淋上香油,整齐地从锅中拖入盘内即可。
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