早餐天天吃一样的东西吃腻了,就想换个新花样吃,那紫薯馅饼就是一个好的选择,不仅口味香甜酥脆,样子看上去就让人很有食欲。那紫薯馅饼怎么做好吃呢?紫薯馅饼是一道以紫薯、糯米粉为主料,白芝麻、白糖等为辅料的美食,只要能做的酥脆,就很好吃啦!可以一起来学习一下紫薯馅饼的做法,早餐可以换个口味了。
做法
- STEP 01
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紫薯洗净蒸熟,去皮,碾成泥。
- STEP 02
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取100克紫薯泥,加入炼乳、白糖、熟黑芝麻粉,拌匀成馅料。
- STEP 03
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再取剩下的紫薯泥,加入50克糯米粉,揉匀成团。
- STEP 04
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将紫薯面团按扁放入蒸锅中,大火隔水蒸约10分钟,取出。
- STEP 05
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将剩下的70克糯米粉趁热放入蒸好的面团中,揉匀成团。
- STEP 06
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再分成约30克重的剂子,将剂子用手捏成边缘薄中间厚的灯盏窝状面皮。
- STEP 07
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放入适量的紫薯馅料,将其收口成小圆球,按扁成小圆饼,再在表面粘上白芝麻。
- STEP 08
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平底锅内放油,下入紫薯饼胚,煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可。