河蚌除了可以产珍珠外,还是一种常见的食材,并且河蚌的营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养物质。河蚌的做法也很多,可烧、烹、炖、煮,做成美食供人类享用。爆炒河蚌肉也是一道很常见的菜,那爆炒河蚌肉怎么做比较嫩?可以学习一下爆炒河蚌肉的做法。
做法
- STEP 01
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河蚌洗净切片用料酒盐腌制10分钟。
- STEP 02
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辣椒切片,姜蒜切末,香菜切段。
- STEP 03
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锅热油下,爆香姜蒜辣椒剁辣椒。放入河蚌爆炒。
- STEP 04
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加入老抽蚝油翻炒。
- STEP 05
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放入香菜,再翻炒六七八下出锅装盘开动。