有很多人问凉拌车前草可以吃吗？凉拌车前草好吃吗？其实，凉拌车前草是一道美食，主要材料是嫩车前草，是可以吃的。车前草有清热利尿，渗湿通淋，清肝明目的功效；用于淋病尿闭，暑湿泄泻，目赤肿痛，痰多咳嗽，视物昏花。但是凉拌车前草要选用嫩的车前草才行，可以学习一下凉拌车前草的做法。
做法
- STEP 01
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锅中放盐、加水烧开。
- STEP 02
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把洗净的车前草放入焯下，捞出用凉水浸泡，保持绿色。
- STEP 03
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然后取出挤干水分，切成5厘米长的段，放入盘中。
- STEP 04
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加入蒜蓉、白糖、醋、精盐拌匀，再淋上麻油即成。
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