鲷鱼烧的做法 鲷鱼烧的馅料

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鲷鱼烧是一种源自日本东京的点心,主要以面粉、砂糖、牛奶与小苏打为材料,所做成的形状像鲷鱼的和果子,衍生自今川烧。如果家里有小孩子的,不妨学一下鲷鱼烧的做法,不管是当作早餐还是小零食吃都是很不错的,并且可爱的外形肯定会受到小孩子的喜欢,那鲷鱼烧的馅料是什么做的呢?一起来学一下吧。
用料
做法
STEP 01
将两个鸡蛋,白砂糖,蜂蜜放入干净的盆中。
STEP 02
用手动打蛋器搅打均匀。放入牛奶继续搅打均匀。
STEP 03
将泡打粉,玉米淀粉,低粉混合过筛放入蛋液中。搅拌成无颗粒的流动面糊。
STEP 04
软化的黄油倒入面糊中,搅拌均匀,盖上保鲜膜静置三十分钟。
STEP 05
红豆沙200克,平均分成十份备用。
STEP 06
将面糊放入一次性裱花袋里,尖部剪一个小口。
STEP 07
鲷鱼烧模具两面烧热,表面刷上少许黄油。
STEP 08
先挤入六七分满的面糊,接着取一个豆沙球按扁放在面糊上面。
STEP 09
快速倒入适量面糊至填满模具。
STEP 10
小火加热至两面金黄色即可,一定要看好火候,这个熟的快,约一二分钟,不然容易糊哦。
小贴士

1、面粉装入裱花袋里先把上口用夹子夹紧,再剪下面的小口,防止流出,小口不要太大。

2、模具烧热后可以先关火,挤上面糊,放上豆沙,填满模具,再把火打开。

3、全程小火,晃动模具,使其受热均匀。

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