酱烧鸡爪的家常做法酱烧鸡爪怎么做

中国人大国比较细化你吃鸡爪。鸡爪多皮、多筋,胶质大,可食用。常用于煮汤、卤、酱等烹调方式。鸡爪富含蛋白质、脂肪等成分，鸡爪具有美容养颜、保护心血管的作用。那么你知道酱烧鸡爪怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

用料

鸡爪适量
生姜适量
香葱适量
干辣椒 适量
食用油适量
适量
老抽适量
豆瓣酱适量
黄豆酱适量
料酒适量
冰糖适量

做法

STEP 01: 鸡爪冷水下锅，放姜片和料酒，焯水。水开后捞出来清洗干净，沥干水分。

STEP 02: 起锅烧油，倒一勺豆瓣酱，炒出红油。

STEP 03: 下葱姜，煸炒出香味。

STEP 04: 倒入鸡爪，翻炒均匀。

STEP 05: 加适量清水，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，2个干辣椒，翻炒均匀。

STEP 06: 加一勺黄豆酱，适量冰糖，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮5分钟。

STEP 07: 大火收汁。

STEP 08: 汤汁快干的时候出锅，因为生抽，老抽，豆瓣酱等都有味道了，不用再加盐和鸡精。

STEP 09: 喜欢烂一点的可以多煮一会。

图库关联词条

1 酱烧鸡爪

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