凉拌鸡爪的做法 凉拌鸡爪的做法大全

凉拌鸡爪的做法：

【主料】：鸡爪 10个；姜 适量；葱 适量；蒜头 适量；干辣椒 适量；香菜 适量；香辣酱 1勺；花椒 适量；

【辅料】：盐 适量；生抽 适量；鸡粉 适量；香醋 1勺；芝麻油 适量

步骤：

1、准备鸡爪10只。

2、将鸡爪放入锅中，加入一勺料酒、葱段、花椒。煮开后上盖转小火煮10-12分钟。

3、煮熟的鸡爪用清水冲洗干净，盛出放凉备用。

4、其他配料如图，姜蒜切碎，干辣椒、香菜、葱分别切段。

5、放凉的鸡爪对半切开。

6、锅内加一点油，下入姜、蒜、干辣椒小火炒出香味后关火。

7、待锅内的配料降温后，放入鸡爪、调入一勺生抽、一勺香醋、一勺香辣酱、一点盐、鸡粉、芝麻油。

8、将锅内食材拌均匀。

9、最后加入香菜和葱段拌一下。

10、可以食用啦~。

小窍门：。

1、鸡爪煮的时间不宜过长10-12分钟为宜，才能保证煮熟后鸡爪中的筋有点脆的口感。

2、下锅凉拌时加入一勺香辣酱和一勺香醋，味道好不少。调料随个人喜欢也可以做成麻辣味的。