腊鸭焖藕，是一款家常菜品，属于湖北菜，主要制作材料是腊鸭、莲藕等。腊鸭可以有效的滋阴补血、益胃生津、清热健脾,脂肪含量比较适合人体吸收,莲藕具有益胃健脾、养血、补益生肌、止泻的功效。那么你知道腊鸭焖藕怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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腊鸭腿洗净浮灰和花椒，和姜片一起放入锅中煮；
- STEP 02
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大火烧开后，小火慢炖半小时，汤呈奶白色时捞走浮油；
- STEP 03
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藕去皮洗净切滚刀，加入鸭汤；
- STEP 04
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小火继续炖1个半小时，让汤汁收浓到原来水分的一半；
- STEP 05
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起锅时，滴入两到三滴麻油，撒点葱花。
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