莲藕酿鱼肉怎么做 莲藕酿鱼肉的做法大全 莲藕酿鱼肉怎么做好吃

莲藕酿鱼肉的做法：

【主料】：莲藕750克，鱼肉500克

【辅料】：鱼肉馅——生抽3茶匙，葱2根，鸡蛋一个，玉米淀粉3茶匙，盐1茶匙，糖2茶匙，鸡精2茶匙，料酒2茶匙，蚝油1茶匙；酱汁——料酒少许，玉米淀粉2茶匙，辣椒酱3茶匙，生抽5茶匙

步骤：

1.准备好所有的食材

2.莲藕切片，下水放少许料酒，焯10分钟

3.鱼肉剁成糜，葱切碎加入，将鱼肉馅的材料都加进去，与鱼肉混合均匀

4.混合好的鱼肉拿起来抡一下，摔一摔使鱼肉结实一些

5.摔好的鱼糜放到冰箱的急冻冻15分钟

6.将冻好的鱼肉塞进莲藕中

7.锅内热油，下莲藕煎，煎一会再浇少许料酒

8.酱汁调好后浇到莲藕上面，盛出装盘即可

小贴士：

1、盐在剁鱼糜的过程中放入，剁到中等程度的时候放入

2、摔鱼糜的时候，鱼糜会粘，手可以先湿些水再摔

3、急冻的时间看你的冰箱，每个冰箱不同，可以适当调整时间