玉米面菜团子的家常做法玉米面菜团子怎么做

菜团子是北方人喜欢的传统面食做法，很多时候是用玉米面粉再掺上面粉和成面团经过发酵后，里边包上各种食材做的馅，然后大火蒸熟来吃，是一种美味的健康粗粮。玉米面菜团子就是其中一种，是减脂期的优质碳水，口感好、易消化。下面就会为大家介绍玉米面菜团子的家常做法，跟随教程一起来尝试着制作吧！

用料

面粉 50克
豆面 50克
玉米面 50克
发酵粉 2克
鸡蛋 1个
粉丝 20克
木耳 10克
白菜 1颗（上海青）
虾皮 10克
香葱适量
食盐适量
胡椒粉适量

做法

STEP 01: 玉米面、面粉、豆面按1∶1∶1的比例，加水、发酵粉，和成面团，室温下静置30分钟发酵

STEP 02: 鸡蛋打散，入锅炒成鸡蛋碎；粉丝、木耳清水浸泡发软后切碎；小白菜、虾皮也洗净切碎

STEP 03: 步骤2中所述原料装入大碗，放盐、胡椒粉拌匀

STEP 04: 面团分剂擀皮，将拌好的馅料包进去，合上口搓成圆丸

STEP 05: 上锅大火窜上气后，再蒸10分钟即成

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