粗玉米面吐司三明治的做法 粗玉米面吐司三明治怎么做好吃
金黄色的玉米碎粒镶嵌在吐司面包中，一粒一粒的看得见。粗玉米粉的清香，若隐若现在口腔中散发，少油少甜的吐司面包，做成营养均衡三明治。粗玉米面吐司三明治怎么做好吃？一起来看看粗玉米面吐司三明治的做法。
做法
- STEP 01
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粗玉米粉用113克水室温浸泡1天；
- STEP 02
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150克高粉 150克水混合，室温发酵2小时后放入冰箱冷藏17-72小时；
- STEP 03
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冷藏面团 粗玉米粉浸泡液与主料材料放进厨师机搅拌均匀；
- STEP 04
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合好的面团放在容器里，盖上保鲜膜，室温发酵50分钟；
- STEP 05
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面团平均分为2个，滚圆，盖上保鲜膜15分钟；
- STEP 06
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取1面团压平、排气，擀成长条状；
- STEP 07
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将长边的两个外边向内折起，再用擀面杖将面团擀为与吐司模长边大约相等的条状，从向内向外卷起；
- STEP 08
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面包卷放入吐司模，盖上保鲜膜，室温醒发60分钟；
- STEP 09
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面包卷膨胀至9分满。烤箱上火190度、下火175度预热；
- STEP 10
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吐司模放进烤箱，上下火烤35分钟，出炉立即脱模，冷却后切片；
- STEP 11
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辅料煮熟的青豆、玉米粒、火腿粒等加上适量的胡椒粉、盐、沙拉酱拌好；
- STEP 12
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在第1片吐司片上舀上适量的沙拉，盖上另一片吐司片；
- STEP 13
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做好的三治明用手稍稍压实，即可。
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