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中国餐饮年度报告出炉 餐饮行业百强排行榜发布

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导语

第四届中国饭店产业发展大会暨中国饭店文化节在北京举办。据中国饭店协会发布的《中国餐饮业年度报告》显示,过去一年全国餐饮收入达到27860亿元,同比增长9.7%,其中大众餐饮占80%。在所有的省份中,广东以2836.6亿元的餐饮销售收入成为全国最能吃的省份,大会还发布了四大类型餐饮连锁的餐饮销售收入排行榜,赶紧去看看。

2015中国餐饮年度报告出炉
  • 餐饮年度报告
  • 2014年全国餐饮收入的增速终止了连续三年下滑的颓势,餐饮收入达27860亿元,同比增长9.7%。

  • 在餐饮市场中,高端餐饮消费明显下降,大众消费愈加火爆, 在总体收入的占比达到80%,火锅、快餐、西餐等业态持续增长。

  • 高端餐饮营业额下降6%,人均消费较上年下降20%,平均毛利率下降8%。

  • 餐饮收入超过2000亿规模的有三个省,为广东、山东、江苏,广东以2836.6亿元的餐饮销售收入成为全国最能吃的省份。

餐饮四大类别排行榜
全国最能吃城市排行
排序 地区 餐饮收入(亿元) 同比增速 常住人口(万人)
1 广东省 2836.6 8.30% 10644
2 山东省 2499.3 11.40% 9789.43
3 江苏省 2120.3 10.10% 7939.49
4 河南省 1812.4 13.10% 9413
5 浙江省 1714.1 10.10% 5503.4
6 四川省 1671 10.10% 8041.75
7 河北省 1600 16.60% 7383.75
8 湖北省 1565.7 16.10% 5799
9 辽宁省 1326.6 12.60% 4390
10 湖南省 1214.5 10.90% 6690.6
11 内蒙古 1076 14.50% 2504.81
12 福建省 1039.7 8.30% 3774
13 黑龙江省 902.9 16.50% 3834
14 云南省 900 18.10% 4596.6
15 上海市 837.2 5.70% 2415
16 安徽省 769.8 13.20% 6082.9
17 重庆市 756.8 13.40% 2991.4
18 天津市 748.6 11.40% 1472.21
19 北京市 713 -0.80% 2151.6
20 江西省 681 17% 4522.15
21 吉林省 680.44 11.10% 2746
22 陕西省 537.8 8.60% 3763.7
23 山西省 513.2 9.20% 3630
24 甘肃省 496.07 16.10% 2584.98
25 广西 379.7 6.40% 4719
26 贵州 223.9 8.20% 3502.22
27 新疆 220.86 10.70% 2232.78
28 海南省 176.7 12.70% 903.48
29 宁夏 94.9 18.90% 661.54
30 西藏 56.91 8.40% 300.2
31 青海省 51.11 6.20% 583.42

2014年,全国最能吃的省份是广东,餐饮销售收入为2836.6亿元,排在全国第一位,江苏则排在全国第三。

广东:我们一年吃了北京4倍,当之无愧老大啊!

山东:能说我大山东基本没吃菜,都喝酒了吗?

四川:我们才排第六?不服,不服!

北京:哼,吃得多就代表会吃?

江苏:淮扬菜系甲天下,美味忍不住啊!

上海:咱们精致的本帮菜,细品才有味,不跟你们争。

中国餐饮百强企业名单
餐饮行业百强 餐饮行业百强 索迪斯大中国区 餐饮行业百强 餐饮行业百强
百胜餐饮集团中国 北京黄记煌餐饮 宁波白金汉爵酒店 北京湘鄂情集团 上海老城隍庙餐饮
天津顶巧餐饮 北京李先生餐饮 北京首都机场餐饮 北京健力源餐饮 河南阿五美食
四川海底捞餐饮 重庆市朝天盟餐饮 重庆佳永小天鹅餐饮 北京金百万餐饮 西安饮食
香港稻香集团 呷哺呷哺餐饮 重庆奇火哥快乐餐饮 温州云天楼 四平李连贵饮食
河北千喜鹤饮食 大娘水饺餐饮 眉州东坡餐饮 深圳面点王饮食 浙江老娘舅餐饮
内蒙古小尾羊餐饮 重庆巴将军饮食 湖南湘西部落餐饮 武汉市小蓝鲸酒店 北京新辣道餐饮
浙江两岸食品 浙江凯旋门澳门豆捞 厦门豪享来餐饮 厦门市舒友海鲜大酒楼 东莞市鸿骏膳食
重庆市毛哥食品 重庆秦妈餐饮 宁波市海曙顺旺基餐饮 重庆武陵山珍 深圳市誉兴饮食
重庆刘一手餐饮 江苏品尚餐饮 宁波海曙新四方美食 大连亚惠美食 如一坊餐饮
福州佳客来餐饮 北京吉野家快餐 唐宫中国 北京金汉斯餐饮 济南骄龙豆捞餐饮
全聚德集团 陕西一尊餐饮 浙江外婆家餐饮 南京大惠企业 常州丽华快餐集团
真功夫餐饮 深圳市麦广帆饮食 安徽包天下餐饮 重庆和之吉饮食 浙江五芳斋实业
重庆德庄 北京西贝餐饮 安徽同庆楼餐饮 成都大蓉和餐饮 北京翠峰苑
重庆陶然居饮食 永和大王餐饮 净雅食品 河北大胖人餐饮 北京金丰餐饮
味千中国 广州酒家集团 成都巴国布衣餐饮 河南百年老妈饮食 杭州新开元大酒店
江苏无锡恒之味餐饮 绍兴市咸亨酒店 上海世好餐饮 安徽老乡鸡餐饮 徐州海天
北京华天饮食 重庆市巴江水饮食 上海世好餐饮 阳坊涮羊肉 昆明大滇园美食
内蒙古草原牧歌餐饮 重庆乡村基 安徽蜀王餐饮 四川麻辣空间餐饮 宁波石浦酒店
北京东来顺集团 内蒙古三千浦餐饮 权金城企业管理 福州豪亨世家餐饮 乌鲁木齐市苏氏
重庆五斗米饮食 大连彤德莱餐饮 苏州市七欣天餐饮 快客利中国 武汉湖锦娱乐

2014年我国餐饮百强企业营业收入1916.2亿元,同比增长9%,比上年加快3.3个百分点,其中团膳发展最为显眼,营业收入同比增速最快,高达33.2%。2014年度餐饮百强企业中,火锅企业依然保持稳定的发展势头,营业收入占百强总营收的比重比上年提高0.5个百分点,营收同比增速也保持在10%以上。快餐尽管仍是主力业态,营收占百强总营收的四成左右,但由于食品安全备受关注等原因,发展放缓,在所有业态中营收比重较上年滑落幅度最大,营收增速也最慢。之前下滑较严重的正餐呈现好转态势。百强企业中,餐馆酒楼营收比重较2013年有所上升,营收也同比增长达10%以上。


中国餐饮五百强门店名单〉〉〉


  • 姜俊贤
  • 邱丽新
  • 范学慧
  • 中国烹饪协会会长姜俊贤

    高端餐饮重新定位回归大众,消费结构逐步优化趋于合理,多形式转型发展催生新业态,互联网餐饮模式异军突起,食品卫生与营养的高度重视,使我国餐饮业焕发出蓬勃生机。要以新的互联网思维引导创新深化改革,探讨大数据和互联网时代餐饮发展的新思路,研究传统与现代、线上与线下、业内与业外的融合催生出的新业态、新事物,走以满足大众市场需求为着力点,以跟上互联网 信息化时代发展步伐为切入点,提高盈利能力和服务水平为目标的理性发展之路。

  • 商务部服务贸易和商贸服务业司司长邱丽新

    经国务院批准,为减轻餐饮企业负担,探索促进餐饮业转型发展的有效途径,今年商务部在杭州市、广州市和成都市开展了优化环境、促进餐饮业转型发展试点,将减轻餐饮企业不合理负担作为这次试点的工作重点。同时,鼓励地方积极探索改革途径,认真地落实好小微企业增值税和营业税的支持政策,清理和规范餐饮企业的收费,减轻餐饮企业的负担,探索与餐饮业转型相适应的土地和网点政策。

  • 国家食品药品监督管理总局食药监管二司范学慧副司长

    面对公众对食品安全的殷切期盼和食品安全的严峻形势,国家对十五年来的食品安全法再次进行了修订,旨在进一步完善法制,解决当前食品安全领域的突出问题,以法制的方式维护食品安全,为实施最严格的食品安全监管提供体制和制度的保障。

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