邵武笋干

邵武笋干品质特点

邵武笋干经压榨日晒，扁平、干燥，色泽光洁金黄，脑小节密肉质嫩，涨性大；口感脆爽，风味独特，便于贮藏，随时取用；压榨发酵时间1-5个月，促进了膳食纤维收缩，富含膳食纤维，持水、持油、膨胀力强，膳食纤维比水煮笋高，比蔬菜、谷物类高出几倍，堪称膳食纤维典范。

邵武笋干制作技艺

邵武笋干的制作都需要经过几个步骤，包括采摘、剥皮、晒干、烘干和包装等。其中，晒干和烘干是关键步骤，需要非常细心和耐心。笋干晒干需要避免阳光直射，工人需要把晒干的笋干反复翻动，确保笋干均匀透彻的晒干。烘干则需要控制火候和时间，确保笋干不会被烤焦而且保持一定的湿度，以保持口感和储存期。

邵武笋干发展情况

邵武笋干曾经是当地一项主要的经济产业，曾远销海外。随着现代化生产的发展以及对质量管控的要求不断提高，邵武笋干行业也逐渐面临着挑战。然而，通过多年的努力和创新，邵武笋干行业逐渐走向规范化和产业化，建立了笋制品行业协会，通过品牌建设推进产业发展。

现在，邵武笋干已经获得了“邵武笋干”地理标志证明商标，成为了邵武市非常重要的农副产品之一。笋制品行业协会还带领组织了一个700多人的笋制品销售队伍，年销售各种笋制品700余万公斤，成功形成了以邵武为集散地，辐射周边县市，形成完整的笋制品产业链。