石锅巴泥鳅

石锅鲃泥鳅

石锅巴泥鳅

#地方菜# 0 0

石锅巴泥鳅是一道色香味俱全的特色传统名菜，属于湖北菜，单锅炒制，汤色红亮，味浓醇和，香而不腻。白净的泥鳅，满满当当地堆叠在锅内咕嘟沸腾，汤汁充分融入泥鳅肉中，与传统牛油火锅相比更具特色，辣而水燥，酥烂脱骨，鲜、香、嫩，老少皆可。吃完泥鳅，还可以像传统火锅一样继续烫各种菜品吃，口味清香、爽口、别具一格，受到很多民众的喜爱。

详细介绍 PROFILE +

石锅巴泥鳅的做法

主料：泥鳅、芹菜、酸菜等。

做法：

1、将鲜活泥鳅破肚拉肠，洗净后备用。

2、另锅内加入多种作料，放入泥鳅，下辅料酸菜、芹菜。

3、加入适量高汤，由高火至中火再至小火煎制成熟。

4、放入石锅内，表层铺上辣椒面，芝麻再用热油淋至其上。

5、撒上葱花即可开吃。

温馨提示：制作石锅巴泥鳅的时候，可以多放点汤，吃完泥鳅，用这汤汁烫青菜、豆制品等都是很好吃的。

本百科词条由网站注册用户【

踩

相关知识文章

十大有名的湖北名菜盘点 10种最受欢迎的楚菜推荐

湖北有什么特色名菜？MAIGOO美食小编整理了鄂菜十大特色菜，有湖北名汤排骨藕汤，清蒸武昌鱼、红烧鮰鱼等鱼肉名菜，沔阳三蒸、天门九蒸等蒸菜，油焖大虾、清蒸大虾等特色小龙虾，去骨凉拌甲鱼、凉拌藕带等凉菜，此外还有蟠龙菜、腊肉炒菜薹、黄州东坡肉、荆沙甲鱼、砂锅鱼糕鱼圆等，一起来看看十大必吃的湖北特色菜吧！

地方菜湖北省特色名菜

5.6w+

十大受欢迎的湖北名宴席排名湖北好吃的10大名宴席盘点

湖北因地处洞庭湖以北而得名，物产丰富、种类齐全，楚菜常见菜品千余款，特色宴席数百种，传统宴席讲究无鱼不成席、无圆不成席、无汤不成席和无蒸不成席，那么荆楚名宴有哪些呢？MaiGoo网小编整理了湖北十大经典名宴，分别是武昌全鱼宴、楚香莲藕宴、长江鮰鱼宴、天门九蒸宴、武当太极宴、原味养生宴、惟楚有才宴、白云黄鹤宴、香溪昭君宴、喜庆吉祥宴，一起来看看湖北传统名宴及相关内容吧。

宴席菜湖北菜地方菜

597

武汉特色名菜有哪些武汉菜十大招牌菜盘点

武汉作为九省通衢，饮食具有兼容并蓄的特征。武汉菜是湖北菜分支，是鄂菜的典型代表，以汉阳、沔阳、武昌、黄陂等地风味为代表。那么武汉特色菜有哪些呢？武汉十大名菜分别是排骨藕汤、黄陂三鲜、清蒸武昌鱼、油焖小龙虾、红烧甲鱼、腊肉炒洪山菜薹、辣得跳、新农牛肉、珍珠圆子、鱼头泡饭等。下面一起来跟MAIGOO美食编辑看下武汉经典名菜排行及介绍吧。

地方菜武汉市武汉美食

5w+

十大受欢迎的宜昌名菜湖北宜昌十大必吃特色菜

宜昌菜以‌麻辣鲜香与醇厚韵味并存出名，那比较出名的宜昌特色菜有哪些呢？MAIGOO小编整理了宜昌十大名菜，包括了宜昌原味肥鱼、鲟龙鱼子酱、风味夷陵黄牛肉、三游神仙鸡、土家腊味合蒸、远安土泥鳅火锅、昭君眉豆煲、屈乡粽橙之恋、金汤魔芋米、宜昌天麻养生汤等，以下请看宜昌必吃名菜详细内容吧！

地方菜宜昌市特色名菜

2.2w+

荆州十大名菜荆州经典名菜有哪些荆州特色菜你吃过几道？

荆州是鱼米之乡，食俗重鱼，素有“无鱼不成席，无鱼不成礼仪”之说。那么，荆州名菜有哪些呢？MAIGOO小编整理了荆州十大名菜，有荆沙甲鱼、荆州鱼糕、洪湖鸭焖莲藕、鸡茸笔架鱼肚、荆州龙凤配、皮条鳝鱼、冬瓜鳖裙羹、荆州千张扣肉、荆州八宝饭等荆州著名的特色菜，其中，荆沙甲鱼被评为“中国菜之湖北十大经典名菜”，而洪湖鸭焖莲藕、鸡茸笔架鱼肚代表荆州入选首批21道《楚菜标准》名单，一起来看看吧。

特色名菜荆州市荆州美食

1.4w+

襄阳十大名菜襄阳特色菜有哪些襄阳菜代表菜你吃过几道？

襄阳菜是楚菜系的北味菜，以襄阳和郧阳（今十堰）地区的风味为基础，吸收鄂豫陕渝四省的风味。那么，襄阳特色名菜有哪些？MAIGOO小编整理了襄阳十大名菜，包括襄阳缠蹄、糖醋白菜、宜城大虾、宜城盘鳝、襄阳大头菜、夹沙肉、泡菜牛肚丝、三镶盘等襄阳名菜，其中，襄阳缠蹄代表襄阳入选首批21道《楚菜标准》名单，一起来看看必吃的襄阳菜吧。

特色名菜襄阳市襄阳美食

1.8w+

十大好吃的湖北十堰名菜排名到十堰必尝的10大特色菜

十堰市是一个拥有丰富美食文化的城市，在当地自然资源的基础之上，又融合了独特的烹饪技术，形成了独具特色的美食。那么，十堰有什么好吃的？MAIGO O网小编整理了一份到十堰必尝的10大特色菜盘点，包括了竹溪蒸盆、竹山合碗席、火面蒸肉、郧阳三合汤、丹江口全鱼宴、郧西马头羊汤、胖胖锅火巴泥鳅、罗汉笋爆双脆、香橙排骨、房县娃娃鱼等。下面，一起来看十大好吃的湖北十堰名菜推荐及其相关知识吧！

地方菜十堰市湖北省

1516

十大好吃的随州特色名菜 10款到湖北随州必吃招牌菜推荐

随州素有中国编钟之乡、炎帝神农故里、佛祖圣地大洪山之称，那随州名菜有哪些？MAIGOO小编整理了一份随州十大名菜清单，包括曾侯乙蒸牛肉、三鲜小暖锅、菜包菜、安居羊杂、应山滑肉、徐家河大白刁、大洪山自在牛肉、箭杆白菜豆腐煲、洪山面椒子、香菇土鸡汤等，一起来看看好吃的随州名菜吧！

地方菜随州市特色名菜

1.4w+

十大有名的黄冈特色菜排名 10道必吃的湖北黄冈名菜推荐

湖北黄冈是一座历史悠久的城市，它不仅有着悠久的历史文化，更有着丰富多彩的美食文化。MAIGO O网小编整理了一份10道必吃的湖北黄冈名菜推荐，包括了黄冈东坡肉、天堂腊肉、罗田吊锅、浠水蜜汁莲藕、麻城肉糕、英山灌肠豆腐、团风糍粑鸡汤、武穴红烧青鱼尾、蕲春泥鳅钻豆腐、黄梅野鸭炒酸菜等。下面，一起来看十大有名的黄冈特色菜排名及其相关知识吧！

特色名菜黄冈市湖北省

1467

十大有名的孝感特色菜 10道必吃的孝感名菜盘点

孝感饮食风味属于鄂菜重要组成部分，那比较有代表性的孝感名菜有哪些？MAIGOO小编整理了孝感十大名菜，有排骨莲藕汤、孝感炖三鲜、汉川椰头蒸鳝鱼、应城清炖甲鱼、应城酱油肉、安陆白花菜烧鱼头、云梦鱼面、大悟珍珠花烧肉、孝昌花西豆棍、孝昌花园红烧肉等，一起来看看孝感必吃的代表菜吧！

地方菜孝感市特色名菜

1.6w+

十大受欢迎的荆门本地特色菜湖北荆门最有名的地方名菜

荆门是湖北的地级市，它融合了中原和巴楚两大饮食文化的特点，创造出许多独特的美食佳肴。MAIGO O网小编整理了一份十大受欢迎的荆门本地特色菜盘点，包括了蟠龙菜、万寿羹、长湖鱼糕、荆门风干鸡、青花椒煮胖头鱼、农家蒸笼格子、秘制排骨香肠、腊蹄子火锅、栗溪熏肉、虹鳟鱼生鱼片等。下面，一起来看湖北荆门最有名的地方名菜推荐及其相关知识吧！

地方菜聚餐宴请荆门市

899

十大恩施特色名菜推荐 10道必吃的湖北恩施州招牌菜

恩施州是湖北省唯一的少数民族自治州，恩施土家风味美食别具特色，那恩施土家名菜有哪些？MAIGOO美食小编整理了恩施州十大名菜，包括了宣恩烤活鱼、南坪鳝鱼、葛仙米雪牛卷、恩施合渣、板党土鸡汤、腊蹄子炖土豆、巴东茶店牛肉、凤头姜烧麻鸭、恩施杀猪菜、土家腊味香肠等，下面一起来看详细恩施十大名菜吧！

地方菜恩施土家族苗族自治州特色名菜

5340

十大有名的湖北咸宁特色菜到咸宁必吃的10大经典名菜

咸宁是湖北省的地级市，它拥有山峦的雄伟，流淌着泉水的清冽，更有着两千年历史的沉淀孕育出了独特美食。MAIGO O网小编整理了一份到咸宁必吃的10大经典名菜盘点，包括了咸安宝塔肉、贺胜鸡汤、赤壁肉糕、都督银枪、黄焖九宫石鸡、崇阳香酥鸡、横石扣肉、龙骨湖藕吊锅、通山三包、富水鱼头等。下面，一起来看十大有名的湖北咸宁特色菜推荐及其相关知识吧！

地方菜菜系/中餐咸宁市

1005

十大黄石口碑好的特色菜到湖北黄石必吃的10大经典名菜

黄石是湖北省一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，同时，它也以其独特的美食而闻名遐迩。MAIGO O网小编整理了一份到湖北黄石必吃的10大经典名菜盘点，包括了鸡蛋饼炖印子粑、鸡汁鳜鱼肚、大冶苕粉肉、阳新屯鸟汤、太子豆腐、阳新土豚汤、清炒湖蒿、黄石土豆片、米泡肉圆子、醉仙鱼丸等。下面，一起来看十大黄石口碑好的特色菜推荐及其相关知识吧！

地方菜菜系/中餐黄石美食

1300

十大有名的湖北鄂州特色菜到鄂州必打卡的10道经典菜品

鄂州市是湖北省辖地级市，被誉为“中国武昌鱼之乡”。除了闻名全国的武昌鱼，鄂州市还有其他好吃的美食名菜。那么，鄂州市有什么好吃的呢？MAIGO O网小编整理了一份到鄂州必打卡的10道经典菜品盘点，包括了清蒸武昌鱼、莲藕排骨汤、老鄂城鱼丸、三山湖饭蒸鱼、白雉山土鸡汤、老鄂城汽水肉、汽泡鱼焖白干子、石锅巴泥鳅、小天池蒸南瓜、地锅三鲜等。下面，一起来看十大有名的湖北鄂州特色菜及其相关知识吧！

地方菜鄂州市鄂州美食

850

湖北名小吃有哪些好吃的十大湖北特色美食小吃清单

湖北小吃以米、豆、面、藕制品最具特色，有着鲜明的楚国文化和浓郁的鱼米风情，那么湖北小吃特产有哪些？MaiGoo网小编了解到，热干面、土家酱香饼、三鲜豆皮、黄州烧梅、汽水包，以及湖北特色糕点、卤味、油炸小吃、鱼小吃、饮品等，都是不可错过的美食，一起来看看湖北的著名小吃吧。

湖北美食湖北省美食小吃

2.6w+

宜昌十大小吃宜昌有什么名小吃宜昌特色小吃排行

宜昌，古称夷陵，建制历史逾两千年，浩瀚的历史长河中也留下了丰富多彩的特色美食小吃。那么，宜昌名小吃有哪些？MAIGOO小编整理了宜昌十大小吃，包含萝卜饺子、宜昌凉虾、三峡苕酥、峡口豆花、夷陵春卷、宜昌油脆、金箍条、秭归粽子等宜昌著名的特色小吃，一起来看看宜昌必吃的美食小吃吧。

宜昌市宜昌美食湖北省

1.4w+

武汉十大早点小吃武汉早餐吃什么好武汉必吃的过早小吃

武汉的小吃以早点为主，武汉人又把吃早饭叫“过早”，有很多过早小吃，而武汉又被人称为“早餐之都”。那么，武汉过早小吃有哪些？MAIGOO小编整理了武汉十大必吃的过早小吃，有武汉热干面、三鲜豆皮、四季美汤包、面窝、糊汤粉、武汉烧梅、鸡冠饺、汽水包等武汉著名的早点小吃，其中，热干面、三鲜豆皮、四季美汤包等被评为“中国地域十大名小吃”，一起来看看吧。

武汉市武汉美食湖北省

4.3w+

武汉十大小吃武汉过早小吃有哪些武汉特色美食小吃排行榜

武汉饮食，可谓一早一晚，过早和宵夜最为经典，有“早尝户部巷，夜吃吉庆街”之美谈，武汉过早小吃众多，尤其是“武汉过早习俗”还入选市级非物质文化遗产代表性名录。那么，武汉有哪些名小吃？武汉过早小吃有哪些呢？maigoo小编为你整理了武汉十大小吃，有武汉热干面、三鲜豆皮、四季美汤包、面窝、武汉鸭脖、糊汤粉、黄陂豆丝、鸡冠饺、武汉烧梅等武汉特色小吃，一起来看看吧。

武汉市武汉美食湖北省

5w+

武汉宵夜美食排行前十名 10种武汉最有名的夜宵推荐

武汉可以说是吃货的天堂，这里不仅有丰富的早餐，各种特色菜，也有美味多样的夜宵，每当夜幕降临的时候，各大夜市就热闹非凡，那么武汉晚上有什么好吃的呢？受欢迎的有热干面、武汉鸭脖、三鲜豆皮、排骨藕汤、炸串、糊汤粉、牛杂、烤鱼、鸡冠饺、汽水包等。以下，MaiGoo网小编整理了十大武汉特色夜宵，一起来看看武汉人气宵夜吧。

武汉美食武汉市夜宵

2253